川菜菜谱

回锅肉

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1准备好五花肉。2五花肉煮熟（筷子可以插进即可），凉水上锅，水里加料酒去腥。3准备好其它的食材，煮熟的五花肉捞出。4五花肉切成薄片，青椒斜切，蒜苔切成小段，米椒切成小圈。5起锅烧油，油四成热时，下入花椒煸出香味，再捞出花椒不要（这一步忘记拍了）。6下入豆瓣酱。7煸出红油。8下入五花肉翻炒均匀。9五花
老妈蹄花

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吃肉蘸红油，喝汤就芸豆。这个秋膘别贴太多哦！别看猪蹄白白的，也别怀疑不好吃。在红油蘸料碗里转一圈，那滋味别提有多销魂……
水煮肉片丨鲜香麻辣，好吃又过瘾

轻饭！

要说到川菜中的经典名菜，就不得不提水煮肉片了，以猪里脊肉为主要食材，再配上自己喜欢的配菜，经过水煮、烹炒等一系列烹饪过程，制作而成的一道令人垂涎欲滴的美味。水煮肉片将川菜中的鲜、香、麻、辣这四个特点，表现得淋漓尽致。今天就给大家带来最正宗的水煮肉片的做法，赶紧来学习吧！
鱼香肉丝

食无涯

1腿肉切丝，肥瘦分开，木耳泡发洗净切成细丝，胡萝卜切丝。2取饭碗将豆瓣酱，生抽，蒜泥姜末，淀粉，陈醋，白糖放碗中调入少许清水搅拌均匀。3锅中放油加热，放肥肉煸炒出油。4下入胡萝卜丝翻炒片刻。5加木耳丝继续翻炒。6待胡萝卜丝超软加入瘦肉丝。7调入少许清水煮开。8煮至瘦肉变色调入醋汁，翻炒均匀。9撒上葱
简易版毛血旺

板栗猫儿

家庭简易版毛血旺，无辣不欢，无肉不欢。
香辣水煮鱼

小鱼儿

水煮鱼
宫爆鸡丁

RLing

色泽艳丽，口感鲜香，营养丰富，看着蛮有食欲，深厚孩子们的喜爱！
鱼香肉丝

噬血gg

鱼香肉丝里面没有鱼，但是口感却一点不差，只要鱼香汁调好，便是一道美味的下饭菜！
宫保鸡丁

食无涯

1花生米炸好备用。2鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，土豆洗净切丁。3鸡丁放淀粉，生抽，食盐。4加一个蛋清朝一个方向打匀。5热锅热油下入下入鸡丁煸炒至变色，乘出备用。6重新至锅放油，放入土豆和胡萝卜丁翻炒至断生。7加漠过菜丁的清水焖煮五分钟左右。8加黄瓜继续翻炒。9倒入炒好的鸡丁加豆瓣酱调味。10出锅前撒上花生
家庭版品碗

雨欣欣欣

品碗是四川九大碗的一道名菜。是我小时候特别爱吃的一美食小时候，叫他蒸蛋糕。当时特别长，一到过年外婆就用大蒸笼给我们蒸上几大碗。非常的美味，有特色。长大后会做吃的啦，把她简化一下做家庭版的。

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