菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香肉丝

鱼香肉丝

收录时间：2022-08-14 18:41:34 热度：7011℃

鱼香肉丝的做法

3张图片

“ 鱼香肉丝里面没有鱼，但是口感却一点不差，只要鱼香汁调好，便是一道美味的下饭菜！ ”

食材明细

主料

肉丝 150g
胡萝卜 半根
青椒 2个
木耳适量

辅料

生粉适量
葱适量
姜 3片
蒜 3瓣
鸡蛋 1个

调料

料酒 1勺
食用油 适量
盐少许
胡椒粉 少许
生抽 2勺
陈醋 2勺
白糖 1勺
豆瓣酱 1勺

美食特点

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
肉丝切好，多冲洗几遍，攥干水分。
2
加入少许盐，胡椒粉，一勺料酒，抓拌均匀，腌制十分钟。
3
打入半个蛋清，搅拌均匀。
4
加入两勺生粉抓拌均匀，最后来一勺食用油抓一下，防止下锅粘连。
5
木耳提前泡发好。
6
葱姜蒜剁成末备用。
7
胡萝卜，青椒切细丝，泡发好的木耳也切丝。
8
调个鱼香汁：2勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，3勺水淀粉，搅拌均匀。
9
起锅烧油，下入肉丝滑散。
10
肉丝炒至变色，下入葱姜蒜末爆出香味。
11
来一勺豆瓣酱，炒出红油。
12
倒入三丝，大火翻炒至断生。
13
倒入调好的料汁，翻炒均匀。
14
大火收汁即可，撒上葱花。

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

排毒下饭菜霜降青团素食补气祛痰通乳哺乳期产后调理湖南小吃热菜粤菜秋分秋冬进补北京小吃元宵大雪