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收录时间:2021-11-23 03:25:38      热度:1157℃
回锅肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤:1
    1
    准备好五花肉。
  • 回锅肉的做法步骤:2
    2
    五花肉煮熟(筷子可以插进即可),凉水上锅,水里加料酒去腥。
  • 回锅肉的做法步骤:3
    3
    准备好其它的食材,煮熟的五花肉捞出。
  • 回锅肉的做法步骤:4
    4
    五花肉切成薄片,青椒斜切,蒜苔切成小段,米椒切成小圈。
  • 回锅肉的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,油四成热时,下入花椒煸出香味,再捞出花椒不要(这一步忘记拍了)。
  • 回锅肉的做法步骤:6
    6
    下入豆瓣酱。
  • 回锅肉的做法步骤:7
    7
    煸出红油。
  • 回锅肉的做法步骤:8
    8
    下入五花肉翻炒均匀。
  • 回锅肉的做法步骤:9
    9
    五花肉铲至一边。
  • 回锅肉的做法步骤:10
    10
    下入辣椒和蒜苔翻炒断生。
  • 回锅肉的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀,加鸡精、蚝油调味。
  • 回锅肉的做法步骤:12
    12
    起锅装盘。
本次制作《回锅肉》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   下饭菜   川菜  

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