吐司菜谱

奶酪葡萄干土司

小厨飘香

依然是很忙碌的工作，一周下来，紧紧张张，疲惫不堪。可一到周末，我就充满了活力，总想为家人做点什么。烘焙是周末必不可少的一件事，是乐趣，是快乐，是轻松，是幸福。有的时候，真想，放弃手中繁忙的工作，安安静静做一个家庭主妇，为家人做所有我愿意做的，以及他们喜欢的一切。可是，似乎，这样的生活还是一种梦想。
可可双色土司

小厨飘香

这款土司是我在《孟老师的100道面包》中学习的。不知因为是巧克力豆太久了还是可可粉太少了，我做出来的【可可双色土司】怪模怪样的，竟然有种大理石土司的感觉，嘿嘿！样子虽然不咋地，但是味道还是很不错呢，口感也较为松软。这道土司加了一片奶酪片，增加了特殊的风味和柔软度。
中种土豆吐司

NICE2meetU

1土豆去皮2切块，放入水中煮熟3将煮土豆的水150克和土豆80克放入面包机中4加入高粉370克、酵母粉4克、盐3克5揉成面团6发酵至2倍大，取出7将煮土豆的水30克、土豆40克、鸭蛋1只（61克）放入面包机中8加入高粉170克、酵母粉2克、白砂糖40克、盐4克9再将中种面团揪成小块放入10将面团揉至
椰浆吐司

NICE2meetU

1鸭蛋1只打入面包机中2倒入椰浆3加入高粉4加入椰蓉5加入糖、盐、酵母粉6揉成团7发酵1小时8继续揉至扩展阶段9分成等量的6团10卷起放入吐司模中11发酵至9分满12上下火，下层，180℃，40分钟；完成。小窍门1、椰浆中水分较少，面团会显得比较干。所以原料表中的“牛奶”需酌情添加，分量仅作参考。2
卡士达超软吐司

琦食

1先做卡达酱，材料A里面的所有东西都放入锅里2先用打蛋器搅匀3开小火，一边煮一边不停的搅动4搅成糊状，放凉，进冰箱冷藏一个小时5把材料B里的除了黄油的所有材料，和冷藏好的卡士达酱一起放入厨师机里，先低速搅拌均匀6用中速打成团，加入黄油7继续搅拌成延展状态，就是稍微能拉出膜就可以了8发酵到两倍大，排
蔓越莓中种吐司

NICE2meetU

1加入蛋白2加入牛奶3加入高粉4加入酵母粉5加入白砂糖6加入盐7搅拌成团（不用出筋）8装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1天9加入奶油10加入高粉11加入白砂糖12加入酵母粉13将中种面团揪成小块放入14搅拌成光滑的面团15直至可以拉出筋膜16发酵至2倍大17加入蔓越莓18继续揉成团19分割成大小相等的6团（
奶香葡萄干吐司

双鱼座米屑儿

1中种面团材料混合成团，基础发酵90分钟（温度25-28，湿度70-80%，我放在装了温热水的泡沫箱里，下面垫着宠物电热毯，温度大概就在27度左右）。2将中种面团撕开成小块与主面团材料（除黄油和葡萄干外）混合，揉至表面光滑有弹性，加入黄油。3继续揉至完全阶段。本来这时应该加入葡萄干的，结果我忘记了，
超美味补血养颜面包：自创红枣全麦吐司

双鱼座米屑儿

1红枣加水煮得烂熟。水量以刚没过枣子为宜。2将红枣去核。3用料理机打成泥，加一点水打成泥，枣泥就做好了。如果比较湿，就用小火炒一炒。如4取80克枣泥与其他材料除黄油外，揉至表明光滑，加黄油。5继续揉至完全阶段。6基础发酵90分钟左右，我这个大概发到了2.5倍大。7将面团取出排气，分割成12份，因为我
南瓜椰蓉吐司

kiss战女

变着花样把椰蓉和吐司面包结合在一起做出来的椰蓉大吐司，不但味道好，而且加入南瓜泥卖相超好，还不赶快一起来做做看！
【低卡系列之三】桂圆吐司

树袋熊

1除桂圆干外的所有原料厨师机揉出膜，加入切碎的桂圆干低速+手工揉匀。25度冰箱冷藏发酵一晚。3取出，如面团未完成基础发酵，室温放置至基础发酵完成，如面团已完成基础发酵，直接进行排气，分割成4份，滚圆松弛。4再次滚圆，收口向下2个一组放入450克吐司模中进行二次发酵。5二次发酵好的面包。6烤箱160度

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