川菜菜谱

冷吃兔

由己8bnxu

冷吃兔是源于四川自贡地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。自贡是全国有名的养兔之乡，该地区人们十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，兔肉是高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的肉类，素有荤中之素的赞誉，它的骨细肉嫩，吃起来口感鲜美，采用冷吃烧制的菜肴，是
鱼香杏鲍菇

红•宏

曾经听过这样一段话，“有一千双手，就有一千种味道，中国烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。”今天我给大家分享这道鱼香杏鲍菇，比肉还好吃的入门级家常菜，低脂又营养。
麻辣香锅丨麻辣鲜香荤素搭配营养健康！！

轻饭！

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，是当地老百姓的家常做法。以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好！！
宫保鸡丁

rosejyy2000

宫保鸡丁这个菜有各式各样的风格和做法，从口味上说我还是偏好于屈浩大师介绍的口味为荔枝口，口味偏甜略带酸吧，也把菜品做得比较干香，不勾大芡，香口，从用料上说好象听一师傅说过，菜的色彩为红白鲜明，即为辣椒红和花生米的白。有些朋友会说，花生皮有益干嘛去掉，就这个菜而言，有红有白的确美观，不在乎那么一点的花
鱼香肉丝

rosejyy2000

鱼香肉丝是一道经典的菜，但地方不同，做法和口味也有差异，至于在国外，特别是买不到正宗材料的地方，也就是按家常菜来做，食材尽量要求相似，口感美味也就挺幸福的了。比如，找不到新鲜竹笋，只能用罐头笋了，请大家理解。
鱼香肉丝

红•宏

没有鱼的肉丝，但有鱼的味道。酸甜更入味，一道超级下饭的家常菜。
宫保鸡丁

柳絮1982

1鸡肉切块，放入半个蛋清，淀粉，一勺料酒五香粉。2抓匀。3准备好的食材。4炒花生。5小火慢炒。6锅中加油，放入鸡肉滑。7锅中放入葱花和郫县豆瓣酱。8放入胡萝卜翻炒。9放入蒜末翻炒。10放入鸡肉翻炒。11放入黄瓜。12放入花生。13倒入料汁，2勺酱油半勺麻油水淀粉，加水14收汁。15装盘。
家常毛血旺

敏zhu

温度是越来越低了，来点热辣的吧！
辣子鸡丁

日月俪乎天

1鸡洗净剁成小块。2油稍多一点，烧热，下入鸡块。3煎炸到鸡块焦黄。4将鸡块捞出，锅里留少许油，多余的油倒出，可以用来炒其他菜。5依次放入干辣椒段，花椒，豆瓣酱，翻炒出香味。6加入鸡块，放入少许盐、生抽、糖，翻炒均匀。不太吃辣的可以在出锅前加入小半匙香醋。7待鸡块上色后，即可出锅装盘。8特写来一个。
核桃仁宫保鸡丁

清水鱼翅

宫保鸡丁是一道非常下饭的经典菜，男女老幼都喜欢，甚至在国外也特别受欢迎，今天在菜里加了核桃仁就更好吃了，而且还有健脑功效。

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