烟雨心灵的菜谱

共1145个菜谱

红烧萝卜牛蹄筋

2024-05-06 19:03:16

1熟牛蹄筋切小块2萝卜切滚刀块3葱、姜、干辣椒、大料备好4石锅烧热，加油，爆香葱姜、辣椒5下牛蹄筋，翻炒一会儿6加生抽、老抽，翻炒几下7加水，大火烧开后转小火焖8待汤汁剩下一半时下萝卜9继续焖至萝卜七八分熟时加盐调味，再焖几分钟至萝卜熟透，关火10加点儿香菜11成品

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发面豆沙千层饼

2021-11-21 22:48:54

1黏玉米面和面粉、酵母混合在一起。自家种的黏玉米晒干磨成的细面，颜色比较浅哈2加水揉成软一点的面团放温暖处发酵3发酵好的面团4排气后分成两份，揉圆5取一份，擀开成圆形6抹上豆沙馅7如图，沿圆的半径切一刀8沿半径卷起9直到全部卷好，捏紧收口10稍整理，再擀开，不要擀的太薄，厚一点比较好11锅里注油烧热

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炸酱面

2021-11-21 22:50:26

1鸡蛋切面备好，我买的现成的，自己做的手擀面更好2面条煮熟3捞出过凉开水4煮面时切葱花、黄瓜切丁5鸡蛋打散6小碗里加1大匙豆瓣酱7再加1勺甜面酱，加点煮面条的汤拌匀忘拍了8锅里注油烧热，爆香葱花9倒入蛋液，炒熟10下黄瓜丁，炒一会11加入调好的酱汁12小火炒，炒出酱香，再加一点面条汤13至酱汁浓稠1

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羊肉炖萝卜

2024-02-19 05:34:15

1羊肉一块，洗净2切块3焯水，去掉血沫，捞出备用4萝卜切块5葱花、姜、大料、干辣椒备好6石锅注油烧热，放葱姜、大料、辣椒，炒香7下羊肉，翻炒一会8加生抽、老抽、料酒9翻炒两分钟10加热水，开锅后小火慢炖11炖至汤汁剩1/3时加入萝卜12炖至萝卜七八分熟时加盐调味13再焖几分钟，至萝卜熟透即可14撒点

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玉米吐司

2021-11-21 22:50:27

1先把液种材料高粉、水、酵母放到一起2搅拌成团即可3室温发酵至表面起泡，放冰箱冷藏 16小时以上4这是冷藏后的液体酵种5厨师机搅拌缸里加入主面团除葵花籽油外的其他材料，再加入液体酵种6搅拌至可以拉出较厚的膜7加入葵花籽油，手揉，把油都揉进面团里，液体的油用手揉比用厨师机或面包机容易8继续用厨师机或面

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#鸡蛋美食#葱花鹅蛋饼

2024-01-22 05:01:32

我用的鹅蛋，换成鸡蛋一样的，葱花多加点，摊得薄一点才更好吃

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可可腰果吐司

2021-11-21 22:50:28

1除黄油和腰果外的其他食材放入搅拌桶，揉至可以面团可以拉出比较厚的膜忘了拍照2揉面时把腰果烤熟、切碎3至可以拉出比较薄且结实的膜4加入腰果5揉匀即可6揉好的面团放温暖处发酵至1.5-2倍大7发酵好的面团取出排气，松弛15分钟8松弛好的面团擀开长方形，翻面，压薄底边9自上而下卷起，卷的紧一点10放入不

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蒜薹炒腊肉

2024-05-21 12:26:22

1腊肉用水冲洗一下，入蒸锅蒸十多分钟2蒸好的腊肉切片3蒜薹切段，胡萝卜切丝4锅里注油烧热，爆香葱姜5下腊肉6翻炒一会7把腊肉拨到一边，下胡萝卜丝煸炒8下蒜薹，翻炒一会9把腊肉混到一块，继续炒，炒至蒜薹断生10加盐调味11炒匀即可12成品小窍门腊肉有咸味，盐要适量加

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油泼刀削面

2024-04-06 17:20:09

1面粉一点点加入凉水，打成面穗2再揉成团，这个很考验手劲儿啊。面多水少，揉面相当吃力。要求1斤面3两水，我用的面粉非常吸水，我又加了10克，400克面粉总计加了130克凉水。3这是饧面半小时后再揉的面团，还是非常硬4继续饧面，饧到面团可以揉的光滑。我是晚上和面早起用的，看这个面团还是不够光滑，和面水

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红豆南瓜糊

2021-11-21 22:56:38

1红小豆一杯豆浆机自带的量杯2加水浸泡过夜3泡好的红豆再清洗一下，去掉涩味4倒入豆浆机5南瓜粒一杯6加入豆浆机中7加水到豆浆机上下水位线之间，尽量接近下线，成品更香浓8选择“五谷豆浆”功能，我家的豆浆机需要运行29分钟，免滤的9有点像奶茶10有些像咖啡小窍门喜欢喝甜的可以加糖或蜂蜜，我喜欢喝原味的。

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