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可可腰果吐司
可可腰果吐司
烟雨心灵
收录时间:2025-10-22 20:11:39 热度:4851℃
2张图片
食材明细
主料
高粉
250克
可可粉
10克
即发干酵母
3克
细砂糖
35克
盐
3克
奶粉
10克
蛋液
22克
水
120克
黄油
22克
熟腰果
60克
辅料
软化黄油
适量
美食特点
甜香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
可可腰果吐司的做法步骤
1
除黄油和腰果外的其他食材放入搅拌桶,揉至可以面团可以拉出比较厚的膜(忘了拍照)
2
揉面时把腰果烤熟、切碎
3
至可以拉出比较薄且结实的膜
4
加入腰果
5
揉匀即可
6
揉好的面团放温暖处发酵至1.5-2倍大
7
发酵好的面团取出排气,松弛15分钟
8
松弛好的面团擀开长方形,翻面,压薄底边
9
自上而下卷起,卷的紧一点
10
放入不粘吐司盒里,放温暖湿润处进行最后发酵
11
最后发酵好的面团
12
用利刃在中间划一刀,挤上软化的黄油,入预热至180度烤箱下层,上下火,烤30分钟
13
出炉后脱模,趁热刷一层融化的黄油,然后放在烤网上晾凉
14
切片食用
制作小窍门
烘烤温度和时间仅供参考,具体依据自家烤箱脾性而定
本次制作《可可腰果吐司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
下午茶
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