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发面豆沙千层饼
发面豆沙千层饼
烟雨心灵
收录时间:2021-11-21 22:48:54 热度:9229℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
约200克
黏玉米面
约100克
酵母
1/2小匙
清水
适量
辅料
小豆馅
适量
美食特点
甜香
口味
煎
工艺
数小时
耗时
简单
难度
发面豆沙千层饼的做法步骤
1
黏玉米面和面粉、酵母混合在一起。自家种的黏玉米晒干磨成的细面,颜色比较浅哈
2
加水揉成软一点的面团放温暖处发酵
3
发酵好的面团
4
排气后分成两份,揉圆
5
取一份,擀开成圆形
6
抹上豆沙馅
7
如图,沿圆的半径切一刀
8
沿半径卷起
9
直到全部卷好,捏紧收口
10
稍整理,再擀开,不要擀的太薄,厚一点比较好
11
锅里注油烧热,放饼胚,盖上锅盖小火煎,
12
一面煎至金黄
13
另一面也煎好。其间可以反复翻面,使饼受热均匀
14
切块食用,表皮酥脆,层层豆沙,好吃得很。
本次制作《发面豆沙千层饼》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
主食
面食
饼
午餐
晚餐
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