自制酱料菜谱

自制韭花酱

兰杏梅

韭菜花可以吃，有很多的营养价值，是家庭常用的一种食物。韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、矿物质钙、磷、铁、维生素A原以及维生素B1和维生素B2等维生素。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。1、补肾温阳；2、益肝健胃；3、行气
鸡肉杂酱

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上回同学来帮纹眉毛，走的时候给做了瓶杂酱带走，后来电话里问怎么做？说起来有点小麻烦，也记不全，便有了今天的菜谱。儿子不怎么喜欢吃面条????，却对这个杂酱面情有独钟。
万能香辣酱

Meggy跳舞的苹果

我北方人，特别喜欢酱香味浓香的菜。炸酱面是其中的一个代表，但是咱也不能天天吃炸酱，因为它里面放了好多肉，凉了之后，大油就会在表面结成厚厚一层白油，想要恢复鲜香，就得重新回锅，但回锅之后，水分蒸发了一些，酱就变成更加咸了。为了省事，我经常会炸一小碗素炸酱。它味道复合，用多种调料和植物油熬制的，所以不受
土豆牛肉酱卤

大海微澜

国庆又中秋，家人团聚，大鱼大肉有点吃腻了，这两天孩子们就吵着要吃打卤面，分享一道土豆牛肉酱卤，做法非常简单，土豆炒一炒，加点牛肉酱炖上3~5分钟就出锅，香辣有度，香而不腻，爽口开胃，老人孩子都爱吃。拌面拌饭都好吃，特爽口。
自制重庆辣椒酱

杨洁的家常菜谱

1菜油，放入葱、姜、蒜、洋葱、大蒜，记得用后的那种纸把多余的水分吸干哦！2然后放入八角、桂皮、香叶。3开火。4大火转中火。5炸干一点。6然后捞出调料。7放入辣椒。8花椒粉。9中火煮。10煮5-8分钟加入少许白酒。11放入白芝麻拌匀。12拌匀。13多煮一会儿，中火8分钟转小火10分钟。14差不多了。1
牛肉酱～白米素面都发光

西贝大厨来了

1将牛肉、杏鲍菇、西红柿切丁，干辣椒剪成丝，葱切葱花，蒜、姜、切末。2锅内加入色拉油，下入切好的杏鲍菇丁煎至金黄色，倒出备用。3锅内加油下入牛肉丁进行煸炒，炒至牛肉出干水分，干香，下入葱花，蒜末，姜末，花椒面，大料面，辣椒丝，豆瓣酱小火炒制。4炒出红油后下入西红柿丁，黄豆酱，杏鲍菇丁，加水进行熬制3
自制辣椒酱

★小琴儿美食❤️

1食材，红辣椒，姜，蒜，花椒。2将红辣椒切开，用刀切掉中间的经，这样也可以顺便去掉一部分辣椒籽。3辣椒切成段，用网眼大一点的沥菜蓝筛出辣椒籽。4将姜蒜倒入酱肉机的底部。5倒入切好的辣椒。6倒入花椒。7盖上盖子开始搅拌。8中途打开盖子观察状态，像这样就还有点粗，还是颗粒状的，还要继续搅拌。9搅拌成这种
蒜蓉辣酱

不做妖精好多年

春种夏长，秋收冬藏。深秋就是我的腌菜季。尽管我不应该吃太辣的食物，还是做了一罐蒜蓉辣酱，每顿饭可以多吃半个馒头，我估计我要贴秋膘啦。
肉末茄酱

清水淡竹

1紫茄子清洗。2茄子切丁，放上适量盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。3瘦肉切丁，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。4蒜末切细。5锅中放油，小火煸香蒜白。6放入肉丁翻炒变色。7放入茄子翻炒片刻，放入一勺豆瓣酱，加水烧煮。8留少许汤汁，放入蒜苗叶子，加点生抽炒匀。9混合了肉香与酱香的茄子，拌饭、拌面都
万能红油肉臊

媚儿的厨房

用猪肉精心炒制，加上香而不辣的红辣椒面，色泽红润，可以做为各种面食的浇头。

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