菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蒜蓉辣酱

蒜蓉辣酱

不做妖精好多年

收录时间：2022-10-29 04:25:25 热度：9042℃

蒜蓉辣酱的做法

1张图片

“ 春种夏长，秋收冬藏。深秋就是我的腌菜季。
尽管我不应该吃太辣的食物，还是做了一罐蒜蓉辣酱，每顿饭可以多吃半个馒头，我估计我要贴秋膘啦。 ”

食材明细

主料

辣椒 750g
大蒜 150g

辅料

花生 250g
姜 50g
番茄 750g
食用油 200g

调料

食盐 30克
生抽 20g
鸡精 10g
白糖 20g
白酒 20g

美食特点

中辣口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

蒜蓉辣酱的做法步骤

1
大蒜去皮洗净。
2
辣椒大姜洗净。
3
辣椒去除辣子。
4
切段，放绞肉机里。
5
打碎放辣椒和姜。
6
放大蒜。
7
全部打碎。
8
花生放微波炉。
9
高火3分钟。
10
烤好的花生放一边凉透。
11
辣椒碎放大碗里。
12
放食盐。
13
放鸡精。
14
放生抽。
15
放白糖。
16
拌匀。
17
花生放绞肉机里。
18
打碎。
19
热锅冷油。
20
把油烧至冒烟，倒在拌好的辣椒里。
21
浇热油的状态，注意别烫伤。
22
放花生碎。
23
放白酒。
24
拌匀。
25
如果只是做2、3百克的酱，到这一步就成功了。只是我做的多了，热油激不透，还要继续加工。
26
番茄洗净去皮。
27
切丁放锅里。
28
翻炒出汤汁。
29
小火盖盖子煮成泥。
30
放入辣酱，翻炒均匀至开锅即可。
31
熬好的酱。
32
成品。

制作小窍门

又香又辣，比买的成品香多了，还没有任何添加剂。

本次制作《蒜蓉辣酱》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食

推荐菜谱

哺乳期泰国菜炒饭贵州菜陕西菜湘菜羹类山东小吃批萨法国菜西北菜润肠通便 BBQ 寒露大雪台湾小吃产后调理养生菜