下饭菜菜谱

家乡美食之腊八蒜

石榴树2008

每年腊八的时候，妈妈总会腌一瓶腊八蒜，过年吃饺子配上它，解腻提鲜，最爱这家乡的妈妈的味道。
生腌儿菜

敏zhu

1儿菜选嫩的买，买回来清洗干净控干水分。2改刀切成小条状，撒少许盐，搅拌均匀，放在一块大纱布里，紧紧包住，上面用一大桶水压实，压一整天，生腌就好了。3腌好后，取出吃的量，放入碗里。4放上配料里的所有佐料拌匀。5麻辣鲜香，下饭神器。小窍门儿菜一定选嫩的买，这样腌出来的口感脆爽。腌的时候要出些水，用纱布
蒜苔杂拌菜炒肉末

小家有女初长成

蒜苔、玉米、青豆和胡萝卜是营养丰富的青疏。所以，撘配在一起再加以肉末煸炒，十分的美味、好吃。
蒜苔肉丝

厨娘宋宋

1猪肉切丝，蒜苔切段备用。2红辣椒切圈备用。3起油锅倒入底油下肉丝划散，加入一茶匙料酒。4加入辣椒圈炒香。5倒入蒜苔炒至断生。6加入三分之一茶匙盐和鸡粉，一茶匙生抽翻炒均匀即可。7成品。8成品。
香辣肉丝

烟雨心灵

老爸从山东老家回来，居然带回来一捆香菜，还是摘好了的，不用它做点香辣肉丝，实在对不起老爸的折腾，也对不起这远道而来的“客人”。
韭菜炒海虾

雨中漫步_kRsJPX

1食材清洗干净。2韭菜切好。3葱姜.花椒准备好。4大虾焯水备用。5锅内放油烧热，放入花椒.葱姜炒香。6放入大虾翻炒。7放入韭菜。8美味。9成品。
泡椒炒牛肉

红米乐呵

1准备好所有食材，改好刀。2热锅放菜籽油，油热后，小火，放入干红椒煸香。3放入小米椒、青蒜头炒香4改大火，放入牛肉快速炒散，5将牛肉煸炒至微变色，放入泡椒翻炒匀。6放入青蒜叶、盐、生抽，翻炒匀。7少许水炝锅，翻炒匀出锅。8成品。
冲鼻菜

芊芊_DOkzbcaviraI

前几天听姑姑念叨的冲鼻菜，今天有机会跟大家分享一下，[呲牙]相信这道菜很多人都没有吃过吧？喜欢被“冲鼻菜”味道“蹂躏”的人，一定也是欲罢不能啊，是一款能勾起儿时回忆的老菜，也有另一个名字叫祖母菜和妈妈菜。今年立春来得早，楼顶菜园的各色青菜正悄悄地“心花开放”，嫩嫩的菜心正是做冲鼻菜的好原料，佐粥下饭
剁椒肉末炒青豆

厨娘宋宋

1豌豆剥出仁备用。2精肉切末，姜蒜切末。3起油锅倒入底油下肉末蒜末，姜末炒香！4加入两茶匙剁椒，两茶匙料酒炒香。5倒入青豆翻炒均匀。6加入小半碗水，加入鸡粉调味。7待汤汁收干加入葱花翻炒均匀即可。8成品。9成品。
酱辣汤米豆腐

红米乐呵

1将米豆腐切四方小块，放入冷水里。2准备好所有食材，并改好刀。3起锅放猪油将干红椒煸香。4放入蒜末，小米椒，煸香，然后放入郫县豆瓣酱。5倒入水，大火煮开，放入泡椒，再次煮开锅，用少许香菇老抽调味，搅拌匀。6倒入放有葱花的碗里。7锅里加入沸开水，煮开，放入米豆腐。8大火，煮2～5分钟，将米豆腐捞出控干

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