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2025-04-18 16:29:56
1鸭肉清洗干净，斩成块2冷水下鸭肉，加一勺料酒煮沸3焯过水的鸭肉冲去浮沫，沥干水份4姜切片、蒜拍扁、干辣椒切段、葱切段5锅内加底油，下鸭肉小火煸炒两三分钟6炒至鸭肉出油表皮微黄，盛出控油7锅留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香8加入鸭肉翻炒几下9调入两勺生抽、盐、鸡精、辣椒油，下葱段大火翻炒均匀10成品
2024-05-08 07:33:13
1豆角摘去头尾，洗净沥干水份再切成段2大蒜拍扁剁成蒜蓉3锅内烧开水加少许盐和几滴油，下豆角大火煮30秒4煮好的豆角盛出控水5起油锅，下蒜蓉小火炒香6加入豆角大火翻炒几下7调入一勺生抽，盐和鸡精炒入味8成品图。小窍门1、豆角最好先做焯水处理，这样入锅后才容易炒熟，焯水时加盐和油可保持豆角的翠绿2、焯水
2021-11-22 19:15:28
1茶树菇剪去根部，再剪成两段，清洗两遍后在温水中泡20分钟2鸡肉清洗干净，斩成块3放入盆中，加料酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟4姜切片、蒜切粒、干辣椒切段、青尖椒切段5锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香6加入鸡肉大火翻炒半分钟7调入生抽、老抽翻炒上色8放入茶树菇，往锅内倒入适量泡茶树
2024-05-19 17:33:14
1四季豆去除头尾，洗净后斜切成段2腊肠切片、大蒜切末3锅内加底油，下腊肠小火煎出油4煎出油后，下蒜末炒香5加入四季豆大火翻炒一分钟，中途淋入少许清水6最后调入盐和鸡精7成品图小窍门1、腊肠本身含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点，免得过咸2、四季豆入锅后一定要炒熟透，不然食用后容易产生中毒的现象
2021-11-22 19:23:43
1鸡腿挑去骨头，然后将肉切成小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟2白萝卜去皮切成小方块3姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用4锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香5加入一勺豆瓣酱炒香出红油6将鸡肉下入锅中炒散，再调入半勺老抽翻炒上色7往锅内一次性加适量清水，放入萝卜，煮沸后上盖转小火焖十分
2022-11-30 13:52:37
1将油豆腐对半切开2姜、蒜分别切末，青尖椒切圈3取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油、生粉、清水调成味汁4锅内烧开水，下油豆腐烫一下即可5将油豆腐盛出控水6起油锅，下姜末、蒜末小火炒香7加入青椒圈炒几下断生8加入油豆腐翻炒几下9最后淋入适量味汁，少许盐和鸡精炒入味10成品图小窍门1、油豆腐可以事先在热水
2021-11-22 19:31:59
1大白菜洗净，切成长段。2肥肉切小块、蒜切粒、干辣椒切段。3取一个小碗，调入生抽、老抽、香醋调成味汁。4锅内加底油，下肥肉小火煎成油渣状。5再下大蒜、干辣椒炒香。6加入白菜段大火翻炒30秒。7淋入适量味汁翻炒上色。8最后调入少许盐和鸡精炒入味。9成品图。小窍门1、以上配料口感微辣，喜欢吃大辣口味的朋
2022-12-06 08:15:49
1瘦肉切成薄片2加胡椒粉、生粉、蛋清、花生油，抓匀腌制十分钟3青尖椒、红尖椒分别斜切成段4蒜拍扁、姜切片、肥肉切片、豆豉30粒备用5锅内加底油，下肥肉煎成油渣状6加入姜、蒜、豆豉小火炒香7放入肉片炒散炒变色8再调入一勺老抽炒上色9放入青红椒段大火翻炒断生10最后调入少许盐和鸡精炒入味11成品图小窍门
2024-05-26 00:10:34
1自制的肉末辣酱一大勺，制作方法可搜索我以前发过的菜谱。也可用香辣酱或是豆瓣酱代替2姜、蒜分别切片、干辣椒切段、蒜苗切段3香干斜切成片4锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香5再加入肉末辣酱炒出香气6加入香干大火翻炒几下7调入两勺生抽炒上色8最后下蒜段，调入盐和鸡精炒入味9成品图。小窍门1、香干翻炒的
2022-12-12 05:52:49
1河粉用手独条撕开。2包菜切成长段。3火腿切片、葱切段。4鸡蛋两只打散入锅煎熟，再铲成小块。5锅加底油，下包菜翻炒几下。6再加入火腿翻炒。7加入河粉大火颠锅翻炒。8调入少许盐、鸡精、生抽、老抽，再放葱段颠锅翻炒均匀。9成品图。小窍门1、买回来的河粉最好用手独条撕开，这样下锅翻炒时更容易炒散，也不会粘
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