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包菜火腿蛋炒河粉

零下一度0511

收录时间：2022-12-12 05:52:49 热度：7123℃

包菜火腿蛋炒河粉的做法

1张图片

食材明细

主料

河粉 350克

辅料

包菜 4片
火腿 50克
鸡蛋 2只
葱 2棵
盐 1克
鸡精 2克
生抽 1勺
老抽半勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

包菜火腿蛋炒河粉的做法步骤

1
河粉用手独条撕开。
2
包菜切成长段。
3
火腿切片、葱切段。
4
鸡蛋两只打散入锅煎熟，再铲成小块。
5
锅加底油，下包菜翻炒几下。
6
再加入火腿翻炒。
7
加入河粉大火颠锅翻炒。
8
调入少许盐、鸡精、生抽、老抽，再放葱段颠锅翻炒均匀。
9
成品图。

制作小窍门

1、买回来的河粉最好用手独条撕开，这样下锅翻炒时更容易炒散，也不会粘成一团；
2、炒制时用到生抽老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点；
3、河粉入锅后尽量用颠锅翻炒，尽量少用铲子，用铲子多的话河粉很容易断开。

本次制作《包菜火腿蛋炒河粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃早餐

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