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油豆腐炒青椒
油豆腐炒青椒
零下一度0511
收录时间:2022-11-30 13:52:37 热度:6499℃
1张图片
食材明细
主料
油豆腐
150克
青尖椒
2个
辅料
姜
2片
蒜
2瓣
生抽
2勺
蚝油
1勺
淀粉
3克
盐
2克
鸡精
2克
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
油豆腐炒青椒的做法步骤
1
将油豆腐对半切开
2
姜、蒜分别切末,青尖椒切圈
3
取一个小碗,加两勺生抽、一勺蚝油、生粉、清水调成味汁
4
锅内烧开水,下油豆腐烫一下即可
5
将油豆腐盛出控水
6
起油锅,下姜末、蒜末小火炒香
7
加入青椒圈炒几下断生
8
加入油豆腐翻炒几下
9
最后淋入适量味汁,少许盐和鸡精炒入味
10
成品图
制作小窍门
1、油豆腐可以事先在热水中烫一下,这样可以去除掉豆腐的腥味
2、调制的味汁用到生抽和蚝均有咸味,所以最后盐的用量要少放一点
本次制作《油豆腐炒青椒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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