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2024-05-08 09:56:59
1姜、蒜、葱白分别切末，咸鱼去骨切末，需要提前20分钟泡软。2茄子切块。3锅内热油，下茄子大火炸一分钟。4将炸好的茄子盛出控油。5锅留底油，下咸鱼小火炒香。6再下姜末、蒜末、葱白炒香。7倒入炸好的茄子，一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火烧五分钟。8最后下葱段，调入少许盐和鸡精提味，大火收汁。
2024-04-15 06:53:57
1鸡爪8只斩去指甲。2姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。3将鸡爪放入锅中焯一下水。4焯过水的鸡爪冲去浮沫备用。5锅留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。6再加入一大勺香辣酱炒出红油。7往锅内一次性加适量清水，盐、生抽、老抽。8放入焯过水的鸡爪，将锅内汤汁煮沸上盖转小火焖12-15
2023-11-29 05:25:15
1香菇12朵，在温水中泡浸半小时。2前腿肉去皮切小块，加胡椒粉、花生油剁成肉末。3将剁好的肉末盛入碗中，加葱白、蒜末、盐、鸡精、生抽、清水，沿同一方向搅半分钟。4泡软的香菇去蒂备用。5将肉馅均匀的填入香菇并轻轻按压，码放在盘子。6将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟转小火再蒸6分钟。7将盘子中的
2024-05-01 05:48:14
1鸡中翅8只清洗干净，斩成小块。2放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。3姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用。4锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。5再加入豆豉、干辣椒小火炒香。6下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散炒变色。7调入生抽、老抽翻炒上色。8最后调入少盐和鸡精炒入味，放
2023-12-15 09:31:28
1荷兰豆摘去头尾，再一切为二，清洗干净沥干水份。2蒜拍扁，红椒去籽切小块。3锅内加油，下大蒜小火炒香。4加入荷兰豆和红椒块大火翻炒约半分钟。5调入盐和鸡精炒入味。6成品图。小窍门1、荷兰豆很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。2、加入大蒜可以增加菜品的香味，如果不喜欢可以省略掉。
2022-02-22 03:04:12
1梅菜干清洗三遍去除泥沙，再用清水泡浸20分钟。2带皮五花肉一块，放入锅里煮十分钟。3生抽与老抽混合后涂抹五花肉上色，静置十分钟。4锅内加适量油，带皮的一面朝下小火煎至金黄色，这一步必须上盖。5再翻过来煎另一面。6煎好的五花肉在温水中泡浸20分钟。7将梅菜干挤干水份备用。8泡好的五花肉切成厚一点的块
2021-11-22 22:36:12
1韭菜花清洗干净，切成约4cm长的段。2姜切末、蒜切末。3红虾干清洗干净，沥干水份备用。4锅内加适量油，下姜末、蒜末小火炒香。5加入红虾干炒出香气。6调入少许生抽炒上色。7加入韭菜花大火翻炒几下。8调入少许盐和鸡精炒入味。9成品图。小窍门1、红虾干最好先清洗两三遍去除泥沙，清洗过后下锅也不容易炒焦。
2021-11-22 22:36:16
1黄花菜在温水中泡浸半小时。2腿肉切小块，加点胡椒粉和花生油剁成肉末。3姜切末、蒜切末、豆瓣酱一勺。4青椒去籽切丝，木耳切丝。5将黄花菜和木耳放入锅中焯一下水。6盛出控水备用。7锅内加底油，下姜末、蒜末小火炒香。8再加入豆瓣酱炒香炒出红油。9加入肉末炒散炒熟。10加入黄花菜、木耳大火翻炒几下。11加
2021-11-22 22:45:55
1鲜香菇洗净去蒂，切成厚一点的片。2姜、蒜、葱白分别切末，青椒切块。3锅内烧开水加几滴油和少许盐，先下鲜菇煮30秒再下青椒。4将焯过水的鲜菇、青椒盛出控水。5锅内加底油，下姜末、蒜末、葱白小火炒香。6加入两勺蚝油炒出香气。7加入鲜菇和青椒大火翻炒几下。8淋入少许淀粉水，加少许盐和鸡精翻炒均匀。9成品
2024-05-21 09:45:21
1鸡胗清洗干净后切片。2红椒切段，蒜苔切段。3指天椒切段、小米辣切段、姜蒜切片。4将鸡胗放入锅中焯一下水。5盛出备用。6锅内加底油，下小米辣、姜片、蒜片炒出香辣气味。7加入鸡胗大火翻炒几下。8淋入一勺生抽炒上色。9加入红椒段、指天椒、蒜苔大火翻炒至断生。10调入盐和鸡精炒入味。11成品图。小窍门1、
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