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萝卜焖鸡肉

零下一度0511

收录时间：2021-11-22 19:23:43 热度：9610℃

萝卜焖鸡肉的做法

1张图片

食材明细

主料

白萝卜 半个
鸡腿 3个

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
葱 2棵
豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
老抽半勺
盐 1克
鸡精 1克
胡椒粉 2克

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

萝卜焖鸡肉的做法步骤

1
鸡腿挑去骨头，然后将肉切成小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
2
白萝卜去皮切成小方块
3
姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用
4
锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
5
加入一勺豆瓣酱炒香出红油
6
将鸡肉下入锅中炒散，再调入半勺老抽翻炒上色
7
往锅内一次性加适量清水，放入萝卜，煮沸后上盖转小火焖十分钟
8
最后大火收汁，调入少许鸡精
9
成品图

制作小窍门

1、鸡肉切块后先加配料腌制十分钟，加点胡椒和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、鸡肉事先炒过，萝卜也很容易熟，所以入锅焖的时间约为十分钟即可
3、这道菜烹饪的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后也无须加盐了

本次制作《萝卜焖鸡肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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