宴客菜菜谱

香拌藕片

々苗∴

1主要材料； 2藕刮干净洗净切薄片；3芹菜去掉老叶洗净切段；4藕片焯熟过凉沥干；5芹菜焯一下过凉沥干；6花生入烤箱烤8分钟后去皮；（炒香也可，我炒得不好，放烤箱方便）7藕片和芹菜放入碗中加入味极鲜、醋、白糖、盐拌均匀；8做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒炒匀；
香栗马芬

花鱼儿

1材料：低粉120克、熟栗子肉130克2牛奶80克、绵白糖50克、黄油50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺3将熟栗子肉放在案板上切碎，待用。4将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。5将低筋面粉筛入大盆中，合入泡打粉和剪碎黄油搓成屑状。6随后，加入绵白糖和切碎的栗子肉和匀。7接着，合入牛奶蛋液拌匀，成面糊。8然后，将
萝卜煨排骨汤

叶子的小厨

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，作为冬三宝之一的萝卜在这寒冷的冬季尤其受人青睐。酷爱那一锅锅瓦罐汤，特别是萝卜排骨瓦罐煨汤，家里没有瓦罐，就找了瓷罐，在砂锅里再放入瓷罐来煨汤，也许有朋友会说，这也没必要吧，可是，我要说，这味道可是大大的不同，而且营养损失也相当少。这个煨汤，肉烂汤浓，给老人或者小
番茄龙利鱼丸饭

小照片

其实是大人和宝宝一起吃的菜。这道菜可以和米饭很好的融合，大人觉得美味，孩子吃着开心，营养相对也好吸收。【营养小贴士】作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新
毛薯棒骨汤

尘欢

这道汤，没有加入其它复杂的调料，基本还是保持了食材原有的味道。喝起来微微带有一点毛薯的甜味。毛薯小部分也已经炖化到汤里。肉骨轻咬即可脱骨，毛薯软烂，甘香。少量的葱丝，有淡淡的葱香味。棒骨一般意义上就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。非常适合用来炖汤。关于那个外皮长着很多毛的
茄汁莲藕

辽南蟹

　　【亨氏茄汁主义】茄汁莲藕　　米妈偏爱素食，总是想着法子吃不同口味儿的素食。用亨氏蕃茄酱做了一次茄汁莲藕，还不错，很喜欢这个味道。　　几乎只用了蕃茄酱和糖，酸甜口，脆脆的莲藕，很好吃。
香蒸刁子鱼

欧阳yy

在老家湖南为了保存新鲜美味的野生鱼，打捞处理干净之后，放在火盆上烘干。想吃了便取一些，煎香了就是一道美味的下酒菜。刚返回北方，一时间适应不了这种干燥，爱吃的刁子鱼干也改用蒸，味道一样鲜美，米饭照样两碗走起。
蔬菜水晶冻

狼之舞

每到冬季，总是爱做点肉冻吃吃。做好的肉冻放在盆里，摆在窗台上，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥、陈醋、香油这么一调，就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。用猪皮或猪蹄做些皮冻，也是我们年前必须准备的“年货”。冬季做肉冻最适合也最经济实惠，室外有个天然的大冰箱啊。年节当油腻的鱼肉吃的口滑的时候，来点凉丝
香辣花生米

丽制美食

1 花生加开水泡2分钟左右，皮变皱。2去掉花生皮，有点小麻烦，不过熟能生巧哦。3辣椒剪成丝。4锅中加水、红辣椒切丝加入、加花椒、大料、盐、香叶、桂皮、料酒煮20分钟左右，煮好后不要开盖子，闷30分钟左右，让花生充分入味。5花生捞出控干水分，装入保鲜袋入冰箱冷冻30分钟。6锅中加油，烧至温热加入花生，
甜蜜传统菜---拔丝鸡蛋

漂亮马婆

拔丝，又叫拉丝,是制作甜菜的烹调技法之一。能做拔丝的东西非常多，常见的有地瓜、土豆、香蕉、苹果、酥肉等等，其实，鸡蛋也可以做拔丝，拔丝菜是个速度菜，做的要快，吃也要快。所以今天的拔丝鸡蛋过程不是那么详细，成品图也拍的马虎，在美味与美图之间，还是印证了真正吃货的标准，，，美味第一。

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