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香辣花生米

收录时间：2021-11-19 15:24:50 热度：7281℃

香辣花生米的做法

1张图片

食材明细

主料

花生米 适量
红辣椒 适量

辅料

麻椒适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
料酒适量
辣椒油 适量

配料

盐适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

香辣花生米的做法步骤

1
花生加开水泡2分钟左右，皮变皱。
2
去掉花生皮，有点小麻烦，不过熟能生巧哦。
3
辣椒剪成丝。
4
锅中加水、红辣椒切丝加入、加花椒、大料、盐、香叶、桂皮、料酒煮20分钟左右，煮好后不要开盖子，闷30分钟左右，让花生充分入味。
5
花生捞出控干水分，装入保鲜袋入冰箱冷冻30分钟。
6
锅中加油，烧至温热加入花生，小火炸至金黄色，花生飘起来就可以了。
7
捞出花生控干油分。
8
小锅中加入适量油，加入花椒、麻椒、辣椒丝炒香。
9
加入花生翻炒几分钟。
10
加一小勺料酒、一小勺辣椒油接着翻炒出香味就OK啦，花生凉透后，会更加香脆，可以撒少量盐，保存的时候用密封盒或者密封袋常温保存，否则会变潮，影响口感。
11
香辣花生米隆重出场，比拼超市的各大品牌花生米，味道真的很棒。

本次制作《香辣花生米》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人秋季食谱宴客菜午餐

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