宴客菜菜谱

青萝卜炖羊肉

芹意

上好羊肉最简单、最营养的吃法就是清炖。守着炖锅，慢慢把羊肉炖到入口即化，汤汁可多可少，配料、调味只为去除羊肉的腥膻气，关键也是一个耐心加爱心啊。如何给羊肉去膻，一直是个很重要的问题。我们在这里大讲去膻，有些人还就喜欢带点儿味道，如果一点膻气没有，他们就认为那不算是羊肉了。我总结了几样，不知有没有道理
花菇猪蹄汤

欧阳yy

有一阵子热衷于各种进口、国产胶原蛋白粉，随之又被传说据说的负面作用浇灭了热情。后来养成习惯，一周至少吃一顿猪蹄，女人怎么可以抗拒QQ弹的胶原蛋白呢。配着用的花菇是妈妈托人从农村收来的，南方山里天气阴湿，逮着好天气晒成这小小一朵，营养自是不用说，那香味也透露着山村的朴实天然。
桂花红枣银耳雪梨汤

尚食之文

这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花，干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放，香气氤氲，仿佛间身已在那柔美的江南，立于金桂飘香的桂花树下，香气满身……年夜饭的餐桌上，若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤，那真真是极好的呀~~
吉庆有余---模仿新疆大盘鸡

东营小英子

　　　春节马上就要临近了，在这里预祝论坛里的兄弟姐妹们，2014年合家幸福安康，2014马上有钱花啊!春节单位搞福利，购置了些米面鱼虾副食品，其中还有一只活着的大公鸡！拿到菜市场请卖鸡的帮着杀了，满手的鸡屎味。师父说是好鸡，真的笨鸡。
水煮肉片

幽然夕雨

一直很喜欢吃辣，尤其是水煮鱼，水煮肉，菜端上桌的的一瞬间感觉胃口就倍增，色香味俱全，感觉十分开胃，这也是年夜饭的不错的选择哦
鲍汁青菜炒香菇

梦桃缘

1将青菜香菇洗净，香菇十字切开再切一刀成花样。2上锅加入少量油加热，爆香蒜蓉，再加入1勺鲍汁略拌炒。3加入青菜和少量盐炒熟关火。4将青菜装盘。接下来炒香菇。5将锅洗净入油，加入少量油烧热，倒入1勺鲍汁略炒。6将香菇加入炒熟，即可关火。7将炒熟的香菇装入青菜中完成。
老虎菜

温暖sunny

老虎菜各地的做法不一，但有两样主料都是相同的，就是大葱和辣椒，其他的配料有加入黄瓜的，有加入香菜的，还有加入洋葱的等等。我今天的这道老虎菜就是按我们这边的做法加入香菜和虾皮做的。
家常肘子（一个肘子两种吃法）

Helen6688

想怎么吃就怎么吃，一个冷盘，一个热菜就是这么简单
麻辣肚丝

追逐阳光

过年时，各家都会在年前备一些需要费时间清洗和卤煮的肉类，先摆上桌的凉盘的好坏是年夜饭的开场白非常重要。买几个猪肚，洗干净煮熟了，可以用来做溜肚片、麻辣肚条等热菜，也可以用自己喜欢的红油，麻油调个凉盘，现吃现拌也就需要几分钟的时间，最主要的就是要提前清洗和煮制好，把准备工作做好即可。做好的麻油不仅可以
尖椒兔

夜魇

尖椒兔是在重庆很常见的一道菜，我印象中的尖椒兔，除了美人椒外，还要用到青花椒和绿色小米椒的，可惜这两样我都没有，只好用红花椒和干辣椒代替了，不过味道依然很好。只要好吃，美食当然可以随心所欲。

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