厨娘宋宋的菜谱

共831个菜谱

虾仁蒸蛋

2024-05-01 15:29:15

1准备食材2虾仁加入半茶匙料酒，少许盐，胡椒粉腌制3鸡蛋打入容器调匀4加入一小碗水，三分之一茶匙盐和一茶匙料酒调匀5用细漏勺过滤两次6上锅大火烧开蒸十五分钟7加入虾仁再蒸五分钟8出锅浇上半茶匙生抽，少许香油，撒上葱花即可9成品

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紫薯包子

2023-03-29 05:12:53

1面粉加入酵母，泡打粉，白糖3克2加入200毫升水揉成光洁的面团3紫薯去皮上锅蒸二十分钟4加入三十克白糖压成泥拌匀备用5面团发酵至原来的两倍大即可6再次揉成光洁的面团7揪成大小均匀的挤子8擀成中间厚边上薄的面皮9挑上馅料10依次包成包子，醒发十五分钟左右11蒸格上刷上一层油放上包子大火烧开蒸二十分钟

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辣炒猪皮

2021-11-21 15:28:05

1猪皮冷水下锅焯水2焯好水的猪皮洗净，去除多余的油脂加入姜片，花椒，八角，料酒20毫升，清水3大火烧开煮十五分钟左右4煮好的猪皮过冷水切条状5小米辣切圈，姜切末，青蒜切碎备用6倒入适量的底油烧至五成热下姜末，小米辣爆香7倒入肉皮一起煸炒8加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味9加入一茶匙半老抽10加入青蒜翻炒

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黄瓜拌猪耳

2021-11-21 15:28:07

1准备食材2黄瓜切陈条状，加入少许盐腌制五分钟3猪耳切条备用4倒出腌制黄瓜多出的水份，加入猪耳5加入蒜末，葱花，一茶匙半生抽，少许花椒油，一茶匙香醋，两茶匙芝麻红油拌匀即可6成品7成品

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茄汁藕片

2024-05-19 14:10:58

酸甜可口，老少皆宜！

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香菇肉末炒饭

2023-01-06 15:21:47

1准备食材，香菇，红椒切丁，葱切葱花，肉末2锅里倒入适量的底油烧至五成热下肉末炒香，加入少许料酒3加入香菇炒至水份收干4加入红椒翻炒片刻5倒入米饭翻炒均匀6加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味7加入半茶匙生抽和葱花8翻炒均匀即可出锅9成品

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香辣猪蹄煲

2024-01-16 08:00:41

1猪蹄用清水浸泡出血水备用2猪蹄冷水下锅焯水加入10毫升料酒大火烧开捞出洗净备用3准备配料，姜，蒜，八角，花椒，豆瓣酱4姜切片，小米辣切碎备用5起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜片，八角，花椒爆香6加入豆瓣酱和小米辣炒出香味7倒入猪蹄加入20毫升料酒翻炒两分钟8加入一茶半老抽翻炒均匀9炒好的猪蹄倒入

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盐水牛肉

2021-11-21 15:32:10

1牛肉用清水浸泡出血水2放入煮锅，加入20克盐，30毫升料酒，葱结，八角，花椒，辣椒段，胡椒粉，姜片3大火烧开撇去浮沫，改中小火煮40分钟4煮好的牛肉用原汤浸泡半个小时即可5切片，摆盘！可以直接吃也可以做一个小沾碟！（小沾碟配料，小米辣，蒜末，葱花切碎加入生抽，香油，拌匀即可）6成品

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素香锅

2021-11-21 15:32:48

1准备食材2土豆，藕切片用清水冲洗干净浸泡3洋葱，胡萝卜切片4土豆，藕片控干水份5准备配料，葱花，姜末，蒜末，八角，花椒，辣椒段，豆瓣酱，白芝麻6起油锅倒入适量的底油烧至七成热下土豆，藕片炸熟捞出备用7依次下胡萝卜，洋葱过油捞出备用8锅里留少许底油下花椒，姜末，八角爆香9加入豆瓣酱，辣椒段，蒜末炒出

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紫薯枸杞银耳汤

2025-05-04 07:47:07

1准备食材，银耳提前泡发2银耳洗净加入1500清水煮制3大火烧开改中小火煮制30分钟4紫薯切丁备用5加入紫薯，冰糖煮十五分钟6放入枸杞煮两分钟即可7成品8成品

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