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辣炒猪皮
辣炒猪皮
厨娘宋宋
收录时间:2021-11-21 15:28:05 热度:6400℃
2张图片
食材明细
主料
猪皮
400克
辅料
姜
一块
八角
一个
花椒
二十粒
料酒
20毫升
盐
三分之一茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
胡椒粉
适量
青蒜
两根
小米辣
六个
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
辣炒猪皮的做法步骤
1
猪皮冷水下锅焯水
2
焯好水的猪皮洗净,去除多余的油脂加入姜片,花椒,八角,料酒20毫升,清水
3
大火烧开煮十五分钟左右
4
煮好的猪皮过冷水切条状
5
小米辣切圈,姜切末,青蒜切碎备用
6
倒入适量的底油烧至五成热下姜末,小米辣爆香
7
倒入肉皮一起煸炒
8
加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
9
加入一茶匙半老抽
10
加入青蒜翻炒均匀即可出锅
11
成品
12
成品
本次制作《辣炒猪皮》所使用的厨具:不粘锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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