云南菜菜谱

竹筒鸡

李秋媛

1将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味。2将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。
泡椒鸭胗

双鱼座米屑儿

1鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟。2我用的尖椒是我们本地的，特意给大家看一下，以免大小有误，将其洗净横切成圈备用。3泡椒切小丁，姜蒜切碎。4炒锅放适量油，烧至五成热，下泡椒、姜蒜炒香。5放鸭胗同炒，炒至变色、无汤汁的时候，放白酒，炒匀即可出锅。6炒好的鸭胗出锅备用；7炒锅洗净再放少许油
懒人汽锅鸡

静静的阳光

最近搬家，老翻出好多存货，这不翻出一个妈妈多年前给我的汽锅，呵呵，周末做了汽锅鸡，真的很好吃哦汽锅鸡最好的原料是小草母鸡，不是老母鸡哦。这个小母鸡在1-1.5斤最好。最近吃的太油了，我直接买了个小公鸡，做下来还是很好吃的。
糯米糕

小帅。

1用开水合好糯米粉（不要忘了加点面粉哦！），揉成面团。2接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。3这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状（亲们也可以随意做成自己喜欢的形状哦），注意不要太厚，不然不好做熟。4下面开始煎喽！往平底锅里倒入适量的油（要刚刚好没过糯米糕的表面哦），然后
印尼特色糕点--椰汁三色糕（也称为娘惹糕）

开心肥羊

每年过年，家里都会做这个印尼特色糕点--椰汁三色糕（我父母是印尼归侨），妈妈在的时候只是看到过她做，自己并未亲自动过手。现在妈妈不在了，挺怀念她做的椰汁三色糕，于是就跟老爸一起试试做了，结果还真的成功了，只是要挺有耐心的，品尝着自己做出来的椰汁三色糕，好象吃到妈妈做的味道了～希望大家也会喜欢～
云南小吃炸土豆

苏小吃

这是云南的一个小吃，从小就很喜欢吃。一般还会放酸萝卜，但我这里没有，就没放。
云南傣味木耳

茄菲猫

春天吃吃木耳排排毒，这道菜口感很好，酸辣够劲，喜欢木耳的朋友可以试试哦！
酸甜可口的时令菜——菠萝鸡丁

爱下厨的猪

现在正是菠萝上市的季节，喜欢吃菠萝，更喜欢用菠萝入菜，酸酸甜甜伴着菠萝的清香，让人忍不住多吃一口。
枸杞蛋花煮米酒

鱼眼中的爱

1备好所需材料。2米酒+适量温水放锅中煮开（觉得不干不用加温水）。3煮开后放枸杞和鹌鹑蛋进去一同再煮。4转慢火再次煮开锅。5鸡蛋液打散。6慢慢把蛋液淋到米酒中。7直至把蛋液全部淋完，蛋液开花。8再用筷子轻轻的把蛋花拨散开，并加入白糖煮一分钟。9装碗即可，稍凉可以吃了。
云南特色米线之小锅米线

希晴百合

米线是云南的特色饮食之一，云南人的饮食离不开米线，早点、正餐、宵夜都有米线的身影。最具代表性的莫过于过桥米线，享誉全国，堪称米线之最，如果大家有机会来云南昆明的话，一定要去尝一下。今天要做的小锅米线是很欢迎的一种，热辣辣的一碗下肚，那种满足感是无可替代的，云南人的米线情节啊~~

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