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素香锅

收录时间：2021-11-21 15:32:48 热度：3321℃

素香锅的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆一个
洋葱一个
鲜藕一节
胡萝卜 一个

辅料

豆瓣酱 两茶匙
辣椒段 30克
八角一个
花椒一小把
蒜末适量
葱花适量
姜末适量
生抽一茶匙
鸡粉半茶匙
白芝麻 10克

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

素香锅的做法步骤

1
准备食材
2
土豆，藕切片用清水冲洗干净浸泡
3
洋葱，胡萝卜切片
4
土豆，藕片控干水份
5
准备配料，葱花，姜末，蒜末，八角，花椒，辣椒段，豆瓣酱，白芝麻
6
起油锅倒入适量的底油烧至七成热下土豆，藕片炸熟捞出备用
7
依次下胡萝卜，洋葱过油捞出备用
8
锅里留少许底油下花椒，姜末，八角爆香
9
加入豆瓣酱，辣椒段，蒜末炒出香味
10
倒入所有食材翻炒均匀
11
加入半茶匙鸡粉，一茶匙生抽调味翻炒均匀
12
撒入白芝麻，葱花
13
翻炒均匀即可出锅
14
成品
15
成品

本次制作《素香锅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜

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