素菜菜谱

家常豆腐

我家的悦悦

买菜的时候买了块老豆腐，不知道怎么烧好吃，上网查了查，就做家常豆腐吧！就是烦了点，不过挺好吃的，里面放了点菌菇和胡萝卜。
腐乳黄瓜

清欢的烟火生活

小时候跟随奶奶去山里干活，奶奶通常都会带一根黄瓜和两块自家腌的腐乳还有一些舂好的辣椒去山里。农活做累了在山上吃中午饭时，奶奶把黄瓜皮一削，切成小块，拌上腐乳和舂辣椒，爽脆、开胃又美味吃得我总是肚子圆滚滚的，虽然奶奶去世很多年了，但每次做这道菜时我总是会想起她.......
酸辣白菜

sandong_1985

1白菜歇片刀切片白菜帮和叶分开放2白菜歇片刀切片白菜帮和叶分开放3葱姜切好备用4干辣椒丝适量适个人口味选择辣椒以及用量5锅中放葱姜爆香6放入辣椒炒出辣味7先放入切好洗净的白菜帮片如果翻炒约一分钟8白菜帮翻炒至6成熟的时候放入白菜叶继续翻炒炒至白菜叶微软9白菜帮以及叶子都炒至熟后这时放
素菜也够味：让你享受大块“吃肉”感觉的番茄烧豆腐

双鱼座米屑儿

1番茄切小块。2姜蒜切片，因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，方便剔除。3我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。4铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。5煎至皮脆金黄即可。6煎好的豆腐出锅备用。7锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。8再放豆瓣酱、料酒炒匀。9放番茄
糖醋素里脊（糖醋杏鲍菇）

泽瑞妈妈

这是一道素菜，却能吃出肉的味道。不只是单单只有肉的味道，就连口感也和真的糖醋里脊非常相似呢。不信？你也试试。
姜汁芥蓝

juju菊娜

1主料准备好2芥蓝用开水稍微烫一下，立刻捞出3叶子和茎分离，撕去茎的老皮4将茎切小段5胡萝卜切小片，用滚水焯一下6姜切片7锅里放油，烧热后放入姜片慢慢煎8煎至姜片微黄，放入胡萝卜略炒一下9随后放入芥蓝，翻炒10放入一点白糖和盐，翻炒一会，关火出锅小窍门芥蓝用滚水稍微烫一下就可以了，不要烫太久，烫熟了
秋葵小炒

漫香小屋

1原料图。猪肉切丁，用一点点糖、适量盐、料酒、生抽、一点点淀粉腌几分钟。秋葵洗净切丁，香菇洗净切花刀，鸡蛋备用。2鸡蛋打散，加一点点水，炒起来会嫩一些。3锅内油热，倒入蛋液炒好即盛出。4用余油把肉丁炒变色盛出。5另起油锅，先下香菇炒，再下秋葵炒。6放适量盐、蚝油稍炒。7加肉丁炒至基本熟。（可淋入一点
豆干萝卜粒

rosejyy2000

闲来晒了些萝卜干，虽然是用樱桃萝卜晒的，口味与用大白萝卜晒的差不多，就是削皮功夫多，这边买不到大萝卜，只有用樱桃萝卜顶上了。此菜咸香偏辣，取材广泛，制作简单，萝卜干加豆干炒粒，加点辣椒和利马豆，很有嚼头，很好下饭呢。
五香豆

狼之舞

这也算是一个怀旧的菜吧，以前家里会做些五香豆子来当菜吃：把黄豆泡涨后用盐水加点香料煮了，既省事还经济，营养也够，吃起来也很香。五香豆做法也很多，简单点的就是用盐水和少许的调料煮了吃，讲究一点的就把煮好的豆子用佐料调好了吃，再讲究一点的就是用卤汁来卤豆子。卤好的豆子散发着浓郁厚重的香味，嗯，这应该算是
呛拌豇豆藕片

sj_leon

冬吃萝卜夏吃姜，最近学了一道带有姜味的凉拌菜，相信它会带给你开胃的感觉。

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