私房菜菜谱

柠檬手撕鸡

小鱼儿_

第一天开通美食家博客，总想写点什么，翻了翻最近的相册，仅有几道前日聚餐时的菜留有照片。推荐一款我喜欢做的夏日小凉菜吧，爽口、又有营养，做起来也很简单。
【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇

YY在厨房

青瓜—— 肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香;能安神定志,辅助治疗失眠症。还有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。青瓜味甘性凉，具有清热利水,解毒的功效;对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。更有良好的降压和降胆固醇的作用。海蜇——海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含
【夏日小凉菜】蒜汁猪肝

小老虎宝贝

1新鲜猪肝，用水浸泡3小时，每半小时换一下水。2把猪肝切成片。3开水中放入少许的盐和料酒，把猪肝用开水焯熟。4用凉水冲凉，控出水分。5大蒜捣成蒜泥，加味极鲜调成蒜汁。6浇在猪肝上。
蹄筋萝卜煲

aobehewe

这个煲吃起来淡淡的萝卜味，口感清淡。夏天吃萝卜清火，蹄筋能强壮筋骨，小孩子运动量大，所以适合家常吃。
椰肉浸鸡

家有桐宝

六一前两天带桐桐出去玩买了个椰子解渴，椰子水喝完了，我们把椰壳抱回来，取出椰肉，再加上鸡肉，做出这道椰肉浸鸡，汤色泽清澈，甘甜馥郁，鸡肉嫩滑，桐桐吃完了鸡肉，还喝了满满两大碗汤！
酥香小海鱼

家有桐宝

1将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟。2泡好后滤干水,切葱段备用。3锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成金黄色捞出沥油。4盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段。5下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。
瑶柱虾仁蒸丝瓜

家有桐宝

1丝瓜切块，粉丝虾仁热水泡发。2瑶柱加半碗水上锅蒸15分钟，蒸出的水留用。3盘内粉丝铺底，码上丝瓜，撒上瑶柱虾仁，将蒸瑶柱和泡虾仁的水加适量盐和胡椒粉搅均匀洒在上面。4蒸锅里水烧开，放入盘子，蒸5分钟后取出，锅烧热油，淋上即可。
清煎毛花鱼细嫩鲜滑酥脆爽口

洪湖杨晶莲子

4-6月是长江毛花鱼的产卵季节，此时的毛花鱼肉质鲜美、细嫩、多籽，营养丰富。长江毛花鱼又名凤尾鱼，刀鱼，刀鲚，野毛鱼，体型修长
日式油麸煲

家有桐宝

很偶然的看见超市里卖日式油麸，很好奇，象大号油条一样，吃起来的口感和油面筋很相似，但没有油面筋的油份大就是了。
【夏日小凉菜】晶莹剔透猪皮冻

厮守到老。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

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