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  • 私房蒸武昌鱼

    老杨的厨房

    “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。

  • 蜜汁烤鸭

    西马栀子

    1鸭子用白酒擦遍全身,【去腥】再用盐涂在鸭子的身上,腌20分钟。把所有辅料和腌料混合,使鸭子的每个部位都沾到料汁,放入冰箱隔夜。2从冰箱拿出,控干水分 放在通风的地方使鸭皮风干。3在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁,反复几次。4蜂蜜兑白醋1:1,加一点色拉油。备用。5把风干的鸭子放在铺好锡纸的烤盘上,用蜜

  • 红烧鲳鱼

    梅依旧

    1鲳鱼洗净,控水,划两刀。2锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用。3锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末。4出香味后放入鲳鱼。5酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

  • 蜜汁鸭腿

    梅依旧

    1鸭腿洗干净,为更好地入味,在鸭腿上划两刀。2烧开水,将鸭腿放进去,煮3分钟左右盛出,主要是为了去掉鸭腿里的血沫。3另起锅,锅中倒油。先放入一半蒜片、姜片爆香,然后放入鸭腿,两面煸一下。4放少许料酒、以去掉腥味。5加入酱油、然后加水没过鸭腿,加入剩下的姜片、蒜片,煮20分钟左右,然后加入冰糖、盐调味

  • 香辣盆盆虾

    yoyochen

    盆盆虾是比较经典的川菜,也是我比较喜欢的一道菜。虾,对我来说,是无法抗拒的,不管怎么做,都十分喜欢。好不容易“解禁”,赶紧做道川菜来解馋,也表示我对这个活动的积极支持!

  • 五彩蝴蝶鱼

    xiuxiu5286

    五彩蝴蝶鱼切片的鱼肉熟后呈现漂亮的波纹,配合五彩的糖醋芡汁,犹如翩翩起舞的彩蝶,非常吉庆。

  • 干锅芦笋鸡翅

    梅依旧

    1将鸡翅根洗净,从中斩成两截。2芦笋切片。3葱姜蒜末。4将适量干辣椒段,花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味,腌制10分钟。5油烧热、加适量豆瓣,炒香后,倒入鸡翅不停翻炒。6倒入鸡翅不停翻炒。7鸡翅变色,加葱姜蒜末、酱油、白糖、香叶、八角、桂皮翻炒。8待鸡翅八成熟了,加芦笋,翻炒,翻炒至尝到鸡翅全熟,芦笋入

  • 一道汤——金玉满堂

    梅依旧

    大吉大利的一道汤!

  • 防避风塘炒虾

    yoyochen

    避风塘炒虾------外面吃的油大,自己做的就要好的多,所以以后尽量还是自己做菜吃。

  • 辣焖羊腿肉

    海蓝澜

    主要材料选择了肥肉兼有的羊腿肉,白萝卜和胡萝卜,如果把老公比作这羊腿肉,那我就是这白萝卜和胡萝卜(他的白玫瑰和红玫瑰)。一起炖煮1小时以上,煮完的味道很香,绝没有膻味儿,口感也很软嫩,萝卜也没有了辣气,意外的好吃。就如我俩的小毛病,随着时间的磨合,相互包容,感情也升华为亲情。附加的豆豉酱和小辣椒,当