私房菜菜谱

辣焖牛腩

小耿妈妈

1准备好的用料。2牛腩切块焯水。3焯好的牛腩洗净。4加生姜，葡萄酒，水烧开，改小火炖半小时5热锅冷油，煸香姜片，把腐乳加加入。6用铲子把腐乳压碎。7放入牛腩，酱油，炖牛腩的汤，葡萄酒，两勺腐乳汁。8加入冰糖烧开，改小火炖半小时。9开大火，加辣椒干收汁就可以。10加入香菜盛盘，鲜，香，辣，回味无穷的牛
【川菜】辣炒虾仁

厮守到老。

尖椒炒虾，做法简单，可以算是一道懒人菜了，可味道却一点不减料哦。
【川菜】——鱼香肉末茄子

食尚小媳妇

鱼香味型是我们川菜特有的味型,也是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，后来，这一味型经过了四川厨师不断地改进与创新，而发展成为川菜经典味型之一，并
鲜奶棉花杯

紫宸灬茶舍

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板栗鸡块

学会贪玩

1将鸡腿斩小块，放入盛器中，将料酒、盐喂制，下入七成热油锅中炸至金黄捞出，板栗洗净。2炒锅上火加底油下入小料炝锅，加入海鲜酱、番茄酱炒香，加入高汤，盐，老抽，下入炸好的鸡块，板栗，加入高汤，小火焅制，大火收汁，出锅装盘即可。
水煮番茄鱼

蓝月飘雪

今天去买了一条花鲢，三斤多，本想买个小点的，两斤左右差不多了，没有小点的，都是三斤以上的。大一点也没什么，我把鱼头、尾、鱼骨和鱼片分开了，做两次吃，今天就做了水煮番茄鱼。鱼是在超市杀好，片成片的，拿回来洗了就可以做了，很方便。
【川菜】---毛血旺

红豆厨房

毛血旺是四川重庆的特色菜。口味麻辣鲜香，汤汁红亮，味浓味厚。
鱼丸杂菌煲

elmonte

家里两个小孩都喜欢吃蘑菇，所以我家冰箱总是备有各种蘑菇，变着花样吃，百吃不厌呢。
明珠虾球

天使落凡尘

1准备好食材。2黄瓜去皮用挖球器挖球备用。3大虾去壳，并挑去虾线。4挖剩下的黄瓜也切下，因为挖球的缘故，一切刚好变成了月牙状。5锅里放油，油热后放入虾仁翻炒。6稍微翻炒一下再放入所有黄瓜。7快熟时加入适量食盐、鸡精出锅装盘，用黄瓜球围边，黄瓜边角料放下面垫底，虾仁摆在最上面即可。
【鲁菜】油炸针鲮鱼

icecream

油炸的鱼很香，但是鲜美的味道不如蒸的或者煮的，所以，我个人很少炸鱼。

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