老杨的厨房
外婆版鱼咬羊鱼,羊,即为鲜。来自清朝徽州的地方特色菜,其特点是鱼不腥,羊不膻,汤鲜肉美。容易操作。
双鱼座米屑儿
富有南昌特色的红烧家常菜
自创暖身菜
香而不腻的红烧肉!
吃不了兜着走
所谓“桂花炒XX”大多是指用鸡蛋液或蛋黄液加以各种主料煎炒而已。鱼翅、干贝、蟹肉......均可;以下介绍的是闽南、台湾地区的手法。
这道菜被家人和朋友称赞为“酒店级别”的!
@那时花开@
1鲜活的胖头鱼。2鱼头抹盐入味,喜欢大味的,喜欢吃辣的还可以抹些辣椒粉,放些生姜入锅蒸蒸8-10分钟鱼眼凸出就好了。3准备好的剁椒,切细的野山椒和生姜。4油锅下入剁椒,生姜,野山椒,加入陈醋,胡椒翻炒,(愿意给味精的可以加点味精)端锅直接淋在蒸好的鱼头上。5我觉得鱼头太贵,所以总是买条不到一斤的鳊鱼
mywayne
带着淡淡的焦香,蒜头味掩盖了鸡肉的腥味,扑鼻而来的是焦香。
xwj0506
晚上就吃这个吧。
icecream
其实这个名字是我自己起的,我家住在渤海黄海分界处,海鲜比较丰富,这种做法,我们当地的人都会做,而且很简单,关键是原料鲜,我做鱼从来不放味精鸡精之类的。如果您看了,肯定一下就会做了。海鱼我们大部分都这样做,河鱼我就不太懂得了。