面食菜谱

五香油渣饼

烟雨心灵

1面粉加大约70℃的热水，揉成柔软的面团，饧面半小时2熬猪油剩下的猪油渣3猪油渣切碎4香葱洗净切末5猪油渣、香葱末、五香粉、盐加到一起，混合均匀6饧好的面再揉揉，会更为光滑7面团擀开成长方形面片8刷一层植物油，再撒点干面粉9撒上葱花猪油渣10沿长边卷起11卷好后再抻长，分成两段12取一段盘起13擀开
芝麻酱红糖饼

烟雨心灵

1面粉加温水，揉成柔软的面团，饧面半小时21勺芝麻酱、2勺红糖、2勺温水搅拌成芝麻酱糊，不要太干3饧好的面再揉揉，更光滑4擀开成长方形大片5抹上一层芝麻酱6卷起7再适当抻长8盘起来9擀开10锅里抹油烧热，放入饼胚，中小火煎11一面煎至金黄后翻面12另一面也煎好13切块食用
梅干菜猪肉包

蜂蜜小猫咪

去厦门云水谣玩的时候，买了一包村民自己晾的梅干菜，10块钱好大一包，今天拿来做包子，满满的幸福，小年快乐！
新春馒头

㊙️十月_CFOvyc

1面里加水，加酵母，活成比较硬的面团，放在温暖处发酵，膨胀两倍大即可2中途揉一下，继续发酵3加入一点碱，好吃，揉面，排气，放置二次发酵4二次发酵完毕就可以做成你喜欢的样子啦5锅先预热，把做好的馒头放入锅中，醒一下，然后开火蒸15分钟，关火闷三分钟6出锅7晾凉，化妆，出镜8来个特写，太胖啦
葱油拌面

烟雨心灵

1猪肥膘适量2倒入锅里，再加少量水，小火熬3慢慢水分蒸发，油脂析出4熬至油渣微黄时捞出油渣5剩下的猪油晾一会儿，置油温热6香葱洗净，斜切成段7放到已温热的猪油里，小火慢慢炸8至香葱干黄9捞出炸干的葱段，葱油就做好了10准备好龙须面或其他面条11下锅煮熟12煮面时准备调味汁，面碗里加入生抽、陈醋、白糖
＃妈妈的味道＃健康油条

阳台上的草莓

油条一般早上吃，可以晚上睡前和好面，早晨正好用。
三鲜馅儿饺子

blry2006

今天是传统“小年”，按照习惯吃饺子。我做的是三鲜馅饺子。
枣泥包

烟雨心灵

1面粉加酵母，拌匀2再加一勺熟豆油，和好的面团会特别柔软光滑3加水揉成光滑的面团，放温暖处发酵至1.5-2倍大4发酵好的面团5排气后分成一个个小剂子，揉圆，松弛几分钟6取一个松弛好的面团，擀开7包入适量枣泥8封好口9收口朝下，整理一下10排入抹了油的蒸帘，再次饧发十多分钟。开大火蒸，上气后蒸15分钟
发面豆沙饼

烟雨心灵

1面粉加酵母，拌匀，加水揉成光滑面团2面团盖上湿布或盖子，放温暖处发酵3发酵好的面团变为原来的2倍大4发好的面团排气，擀开成长方形面片5自己做的豆沙馅6均匀铺在面片上7如图，两边对称切几刀，各切到三分之一处8如图，上下叠压9全部叠压好，再整理一下10擀开，松弛几分钟11平底不粘锅刷油烧热，放入松弛好
‘妈妈的味道’ 豆沙包

getit✌

1发老面:这是老妈发的面。一碗面粉加一碗水三分之一袋的酵母粉，23℃室温下醒发大概15个小时。2老妈做的豆沙馅:一碗红豆一碗红枣，红枣提前去核，用水泡三个小时。再大火煮。红豆开始变软，加入适量白糖，用擀面杖不断的捣烂。3二次发面:取2碗面粉揉在醒好的面团里。另外再取三碗面适量水搅成面絮跟刚搅拌好的面

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