想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
‘妈妈的味道’ 豆沙包
‘妈妈的味道’ 豆沙包
getit✌
收录时间:2021-11-21 23:38:53 热度:1394℃
1张图片
食材明细
主料
红豆
一碗
红枣
一碗
面粉
适量
辅料
白糖
适量
水
适量
酵母粉
适量
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
‘妈妈的味道’ 豆沙包的做法步骤
1
发老面:这是老妈发的面。一碗面粉加一碗水三分之一袋的酵母粉,23℃室温下醒发大概15个小时。
2
老妈做的豆沙馅:一碗红豆一碗红枣,红枣提前去核,用水泡三个小时。再大火煮。红豆开始变软,加入适量白糖,用擀面杖不断的捣烂。
3
二次发面:取2碗面粉揉在醒好的面团里。另外再取三碗面适量水搅成面絮跟刚搅拌好的面团再揉在一起。大力揉10分钟左右。二次醒发一小时。
4
二次醒发好以后取一块面团揉成长条形
5
用刀切成继子
6
擀成面皮
7
包入豆沙馅
8
像包包子一样折成褶儿。
9
包好后倒扣放在篦子上。
10
把豆沙包放在温暖的地方,每两个间隔10厘米以上,依次排开。盖上被子。再次醒发半小时。(因为做面皮时排掉很多气。盖被子是因为天气太冷。夏天只要一层布就可以了。)
11
醒发好以后上锅蒸,大火烧开后蒸25分钟即可。(豆包下面放一块笼布)
12
蒸好后快速起锅,快速翻开,防止粘在笼布上。
13
成品
本次制作《‘妈妈的味道’ 豆沙包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
馒头花卷
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
推荐菜谱
潮汕菜
面食
小清新
益智补脑
东北小吃
豫菜
果酱
生日
防辐射
其他点心
明目
英国菜
解酒
荤菜
江西小吃
驱寒暖身
野餐
粤菜