川菜菜谱

酸汤肥牛

斯佳丽WH

酸汤金针肥牛的做法有很多种，各家都有自己的“秘制酸汤”，先将金针菇炖煮一下，再放入焯过的肥牛在酸辣金汤中过一下，就可以放入大汤碗中了。由于天热，就没有加一勺热油来炝一下了。这菜汤色金黄清澈，口感酸辣但味道不失鲜美，肉吃起来一点也没有厚重味，里面的配料金针菇也滋味十足，用这个汤来泡饭都是很过瘾
豉香回锅肉

美食与你不可辜负A

回锅五花肉，很香
水煮肉片

邱思林林

太喜欢川菜了各种辣的都喜欢吃都吃不够
酸辣粉

喵咪妙

1口味根据自己喜欢酸辣的程度来添加酱料，但是没必要再放盐，也不用放鸡精或者味精提味，如果所有的酱料配齐，味道足够了！2把准备好的红薯粉放入凉水中开火煮，由凉到热，不时挑动一下，防止粘锅。3煮红薯粉的时候，开始准备蒜蓉，蒜蓉可以多放，非常提味，现在的蒜味道很淡，不用担心。再把香菜小葱切末，花生米可以碾
香辣虾

妙手烹天下

1把虾清洗干净2炒锅放油把葱姜蒜炒香，放香水鱼料干椒段川椒小火炒香，然后把洗好虾放到锅里煸炒一两分钟，加高汤焖五六分钟即可。3把焖好的虾放在干锅里，上边放点藤椒浇油，然后放芝麻香菜即可
家常酸菜鱼

雨欣欣欣

我做菜秉着用普通的材料做吃家常的美食。。又到了夏天呐吃点酸菜鱼，清热消暑不错的选择。
家常回锅肉

香香的小厨房

1五花肉洗净放入料酒、八角、生姜焯水、烧八九成熟捞出掠凉，切成薄片备用2姜蒜干辣椒切碎、洋葱青椒切片3热锅放入五花肉煸炒出油4炒至微黄色加入姜蒜干辣椒翻炒出香味盛岀备用5锅里留底油加入郫县豆瓣酱炒出红油6加入炒香的五花肉翻炒，加入少许老抽、2勺生抽、耗油1勺翻炒均匀7加入洋葱翻炒至断生变色8加入青椒
剁椒鱼头

民以食为天―色香味俱全

剁椒鱼头怎么做才能汁水丰富、入味久远，好的鱼头鲜嫩、肥厚让人吃了还想吃。
兰豆炒腊肠

零下一度0511

这是一道极为普通的家常小炒，
皮蛋抖辣椒

民以食为天―色香味俱全

皮蛋抖辣椒是一道湖南湘南菜，属湘菜系，皮蛋抖辣椒是湘菜著名菜肴之一，皮蛋与青椒的味觉碰撞造就出此菜品，辣椒在烹饪技巧可包括煎，煨，炸，煮4种烹饪方法。皮蛋抖辣椒对于每一位湖南人和爱吃辣的小伙伴来说都是过瘾的，无论大街小巷，排挡，酒店，餐馆都和小龙虾，田螺一样都是常见菜肴，都是深受喜爱和追捧的美味。小

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