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兰豆炒腊肠

零下一度0511

收录时间：2021-11-21 14:05:41 热度：8366℃

兰豆炒腊肠的做法

1张图片

“ 这是一道极为普通的家常小炒， ”

食材明细

主料

兰豆 300克
腊肠 3条
蒜苗 2颗

辅料

盐适量
鸡粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

兰豆炒腊肠的做法步骤

1
兰豆摘去头尾，洗净后沥干水份
2
腊肠切片，蒜苗去叶后切段
3
锅内热油后，下腊肠小火煎一下出香味
4
另起油锅烧热油后，下兰豆用大火翻炒
5
再下煎过的腊肠
6
翻炒均匀后，调入一点盐和鸡粉提味
7
成品图

制作小窍门

1、腊肠最好先下锅煎一下去除肥油，而且煎过的腊肠更香
2、兰豆下锅后要用大火翻炒，炒的时间不宜过长，这样炒出来的兰豆才有脆的口感

本次制作《兰豆炒腊肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜

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