北京菜菜谱

葱爆羊肉

伍加叁宝妈

大葱再贵冬天也不能少了葱爆羊肉。
老北京炸酱面

不做妖精好多年

我家少爷最喜欢吃面，每次放假回来的第一餐，必点炸酱面。跟我说连续吃几顿也没关系。正好做面也好省事呀，万分赞同他吃面。
酱肉丝

雨欣欣欣

酱肉丝是传统名菜，方法简单，酱香浓郁，一道色香味美的名菜。
京酱肉丝

红•宏

京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
炸松肉

Meggy跳舞的苹果

快过年了，今天咱们做个老北京小吃——炸松肉！炸松肉是北京的一道传统清真美食。虽然咱是汉民，但是对清真的美食也很喜欢。家门口有老字号的清真连锁店，遛着弯儿就能到门脸儿那买几样回来，炸松肉就是每次必买的。吃得多了，就要自己琢磨着做了。除了细品这“内容”外，我又查了一些资料。原来这松肉并不难。试着做了两回
京酱肉丝

K关尔K

1里脊肉清洗干净切丝。2加适量淡粉料酒少许盐，搅拌均匀。3腌制15分钟。4胡萝卜黄瓜大葱切丝。5取一张千张，胡萝卜黄瓜葱丝如图摆好，卷起来，尽量卷的紧一点。6斜刀切段。7摆入盘中。8起锅热油，下肉丝滑散，盛出备用。9锅中留底油，爆香葱花。10放甜面酱，再倒入适量的味极鲜老抽，然后放白糖一点点盐，然后
老北京炸酱面

食光闲人

提到炸酱面就流口水，一家人都喜欢吃炸酱面，今天和大家分享超好吃的老北京炸酱面的做法。炸酱面，当然酱最重要了。
小吊梨汤

心随云动cfliwen

春天喝上这么一碗，酸酸甜甜的，解腻滋阴润燥，别提有多舒坦了。
酱爆里脊肉丝❗️酱香浓郁，香而不油腻

阳春白雪小食光

比较家常，很受欢迎的一道小炒菜，做法类似于京酱肉丝，用豆腐皮代替春饼，配上葱丝，香菜，和肉丝卷起来一起吃，一口下去，酱香浓郁，爽口不油腻，开胃下饭。
小吊梨汤

清水淡竹

秋天正是梨成熟的季节，梨味甜多汁，可生津润燥、清肺止咳、清热去火；银耳富含胶质，有滋阴润肺的功效。秋天燥邪当令，易造成人体津液亏损，秋梨与银耳搭配熬汤食用最合适。小火慢熬的小吊梨汤浓而不凝，味甜而不冲，口感滑而不腻，好喝还营养。

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