菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱肉丝

酱肉丝

收录时间：2021-11-23 10:31:48 热度：8095℃

酱肉丝的做法

1张图片

“ 酱肉丝是传统名菜，方法简单，酱香浓郁，一道色香味美的名菜。 ”

食材明细

主料

猪里脊 一块

辅料

大葱少许
豆皮少许

调料

黄豆酱 半匙
甜面酱 半匙
老抽少许
鸡精少许
色拉油 二匙
淀粉一匙

美食特点

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱肉丝的做法步骤

1
新鲜的里脊肉。按纹路切成细丝。加水淀粉腌制五分钟。
2
黄豆酱和甜面酱按照1:1的比例。加清水调成适量的汁。
3
锅里放油油温升高时放入肉丝快速翻炒。
4
炒至肉丝变白，放入刚才调好的酱汁儿。
5
快速翻炒，让酱汁包裹着每一块肉丝。
6
最后我们放点老抽快速翻炒上色。放入鸡精。
7
豆腐皮焯水切小块儿摆盘。把姜肉丝放进去。放入大葱丝。吃的时候包裹一下味道更佳。

制作小窍门

炒肉丝讲究的就是火候。我一定要猛翻炒，速度一定要快，这个甜面酱和黄豆酱，一定要用水来综合一下，这样的话炒出来的肉丝才细腻。

本次制作《酱肉丝》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜下饭菜北京菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱

推荐菜谱

甜品宿舍时代粤菜妇女节滋阴润肠通便翻糖清热解毒陕西菜面包养发万圣节北京菜便秘抗过敏补血秋季食谱壮阳