手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
  • 茴香饺子

    小驴蛋妈

    1面团分小块,擀成饺子皮。2茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。3每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。

  • 压面机花样面食之——猪肉玉米饺子

    Haapy忧子

    1肉糜加盐、糖、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油拌匀,分次加入葱姜水,边加边顺着一个方向不停搅拌,每一次都要等肉糜充分吸收水分再加,这个过程叫打水,这样做出来的馅才会多汁,然后加入香油拌匀,冰箱冷藏腌制半小时以上。2腌制好的肉糜,加入少许葱花拌匀。此步骤完全可以省略,我有点强迫症,做什么馅都喜欢掺点葱。3加

  • 好吃不过饺子----韭黄虾仁蒸饺

    sunshinewinnie

    转眼间大假已经过去一段时间了,大家玩得开心吗,我们是天天都在想去哪里玩,结果最终哪儿也没去,看到到处是人头攒头的景象,再想想以前大假的时候出去玩的感受,还是算了吧。 用韭黄和虾仁搭配在一起,以前从来没有试过,今天试着做了,味道还真不错。 先看看咬开的效果,是不是感觉很美味呢。 即使直接吃,味道

  • 猪肉茴香饺子

    蜜糖厨房

    1准备材料2将五花肉切成碎肉丁3加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时4茴香洗净切碎,放入肉丁中5加入两勺熟花生油搅拌均匀6饺子皮面团醒好后揉匀7制剂子,擀皮儿,此时将饺子馅加入适量的盐调味,包饺子8包好的饺子9煮饺子,点水法煮两次开,鼓肚儿浮起即可10装盘小窍门1、五花肉三成肥七成瘦最

  • 韭菜猪肉饺子

    刘英杰

    1将猪肉剁成肉馅,韭菜切碎,放入一个盆中,放入酱油、生抽、五香粉、盐、味精、香油,搅拌均匀。2面粉加入冷水,和成稍硬的面团,饧15分钟。3面团饧好后,稍揉片刻,搓成长条。4切成大小均等的剂子,洒面粉,按扁。5擀成面皮,要中间厚,边缘薄,这样饺子不易露馅。6取一面皮,放入馅料,尽量多放,因为韭菜一熟,

  • 既要留住菜汁,还要保证饺子馅不出水的秘笈——【芹香水饺】

    璐稔

    留住菜汁,不要把菜汁倒掉。据测定大白菜、芹菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费,科学的方法是: 挤出来的菜汁千万不要倒掉,拌肉时一点一点加入肉馅里,边加边搅拌,肉馅可以均匀地吸收菜汁,使之成为肉滑。然后再放上菜搅匀 ,用这样的饺子馅包饺子,包的时候不会流汤,吃起来汤汁饱满,味鲜肉嫩

  • 冬天里春意盎然的饺子——翡翠藕香鲜肉饺

    提啦米酥

    盼望着,盼望着,西安2012年的第一场雪终于落下来了,美不胜收。带宝贝出去玩雪,小家伙特别地开心。感觉就应该如此,有严寒,有雪花,这个冬天才过得够完美!昨天又是冬至,记得去年冬至里特意给宝贝包了一款甜蜜蜜的水饺,她特别喜欢,而我呢,也由那款水饺得到了创意美食的奖品——苏泊尔二代真不锈健康铁锅。当时甭

  • 西葫芦猪肉饺子

    云上美食坊

    今个儿是正月初五,民间有“破五”习俗,要吃饺子,俗称捏小人嘴。因为包饺子时,要用手一下挨一下地沿着饺子边捏。据说,这样可以规避周围谗言,以图吉利。在一些地区,初五这天还有“送穷”的习俗,即是将灶灰及清扫房屋的垃圾送出门外,再放炮驱邪,寓意是在新的一年里送出穷困,迎来富裕和幸福。(以上来自百度)

  • 苜蓿猪肉饺子

    天山可可

    春天的苜蓿嫩嫩的,美味异常。无论炒着吃,做包子饺子都是美味可口。记得每到春天,妈妈就爱用苜蓿包饺子,我们姐妹就负责择苜蓿,妈妈揉面剁肉馅,晚餐就是猪肉苜蓿饺子。一家人围坐桌子一圈,妈妈就会给我们姐弟每人一碗饺子一碗饺子汤,通常给爸爸的就是多一碗加醋和辣椒油的调味汁。弟弟那时候小,老说爸爸的是3碗,而

  • 韭菜鸡蛋虾皮饺子

    尘欢

    这款饺子是非常家常的馅,原料都是常见的食材。也是很经典的搭配,百吃不厌烦。准备了一些放冰箱速冻,留做早点的,所以没有煮好的成品图。     直接水煮,蒸食,亦或油煎,做成冰花煎饺都是非常不错的。搭配一碗粥,要么豆浆,是中国人比较常见的早餐。     早餐吃什么,一直是困扰主妇的问题。也许准备些速冻饺