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收录时间:2022-12-29 08:38:03      热度:3989℃
老北京炸酱面的做法

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提到炸酱面就流口水,一家人都喜欢吃炸酱面,今天和大家分享超好吃的老北京炸酱面的做法。
炸酱面,当然酱最重要了。

食材明细

主料
辅料

美食特点

老北京炸酱面的做法步骤

  • 老北京炸酱面的做法步骤:1
    1
    锅内烧油,油要多一些,油烧至4成热的时候,将猪肉末、料酒、葱姜蒜依次放入锅内翻炒。
  • 老北京炸酱面的做法步骤:2
    2
    待猪肉馅变色,再加入甜面酱、黄豆酱、水,转中火熬制。期间根据肉酱的稀稠,适当加水调整,多熬一会更好。
  • 老北京炸酱面的做法步骤:3
    3
    水快干的时候,加上水淀粉,搅拌均匀,酱就做好了。
  • 老北京炸酱面的做法步骤:4
    4
    另外起锅煮面,水开下面条煮熟,捞出过凉水,放到碗里备用。准备配菜,一般是黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菇等,我今天就准备了黄瓜丝和胡萝卜丝。
  • 老北京炸酱面的做法步骤:5
    5
    再淋上炸酱,拌匀就可以吃了~酱汁浓郁包裹着面条,混合着肉香,这味道绝了。
菜谱标签: 面条   北京菜   北京小吃  

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