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葱爆羊肉

伍加叁宝妈

收录时间：2024-05-23 21:58:46 热度：9096℃

葱爆羊肉的做法

4张图片

“ 大葱再贵冬天也不能少了葱爆羊肉。 ”

食材明细

主料

羊腿肉 300g

辅料

大葱 2根

调料

料酒 1匙
生抽 2匙
蚝油 1匙
米醋 1匙
香油 2匙
白胡椒粉 适量
盐适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱爆羊肉的做法步骤

1
羊腿肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油，白胡椒粉轻轻抓匀，最后在外表面封一层香油。
2
大葱去掉老叶，留下最嫩的中段葱白处，切成滚刀块。
3
将锅烧热，倒入底油。油烧热后下入羊肉片，快速爆炒至羊肉变色后盛出备用。
4
锅中留少许底油，放入葱段煸炒至大葱微微塌秧。
5
倒入炒好的羊肉，大火爆炒。加少许白糖提鲜，盐根据个人口味添加，口味淡的话腌料里的咸度就已经够了。出锅前淋一点锅边醋，再次淋上香油即可。

本次制作《葱爆羊肉》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜快手菜下饭菜北京菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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