伍加叁宝妈的菜谱

共69个菜谱

最拿手的红烧排骨

2024-02-03 05:49:51

1排骨用冷水浸泡除去血沫，30分钟换一次水，泡2次2泡好的排骨用冷水下锅焯至7分熟（变为白色没有明显血丝即可），捞出备用3玉米切成块，香菇洗净用水泡发4锅中放少许底油，放入小半勺白糖，炒至白糖溶化并呈暗红色后放入葱段，炖肉香料煸出香味5放入焯好的排骨翻炒6.倒入3小勺酱油继续翻炒，直至排骨沾匀料汁7

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牛肉臊子拉面

2022-11-29 08:30:12

1胡萝卜，土豆洗净备用2胡萝卜和土豆去皮后切成一厘米见方的小丁。面加水和成面团，盖盖醒30分钟至1小时（比包饺子用的面稍软即可）。3醒好的面团分成两部分，在案板上倒少许食用油，将面团揉光后擀成厚度0.5厘米左右的椭圆形。在面饼表面涂上少许食用油使面皮充分润湿，盖上保鲜膜再次醒制30分钟。4锅中放少许

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小炒口蘑

2023-01-06 23:38:09

1口蘑切成薄片，小葱切成末备用。2锅中倒少许油，烧热后放葱末和剁椒煸香3中大火倒入口蘑翻炒，让剁椒充分挂在蘑菇表面4蘑菇炒软后加少许鸡粉，盐（剁椒是咸的，所以少放点盐），点少许生抽，炒匀5出锅前再加少许葱末点缀一下就ok了

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一品鱼香茄子

2023-09-22 15:07:32

前些日子在电视里的美食节目看到一款一品茄子的做法，根据家里现有的调料改良了一下

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萝卜酱肉包子

2022-10-09 15:41:37

1面粉里加干酵母，用温水和面，盖上盖醒发。这个天气，等馅料准备好就差不多醒好了。2萝卜洗净后去皮，切成大片，用开水焯软后放凉，剁成馅并攥掉多余的水分。3锅里放少量油，葱花爆香，干黄酱加少量水稀释后炸香。4剁好的萝卜跟炸酱一起拌匀。5肉馅里加料酒去腥，老抽上色，生抽提鲜，香油和十三香增香，再加入葱花朝

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竹荪乌鸡汤

2022-12-13 02:38:04

1准备好主料及辅料2把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用3另起锅，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，黄芪和党参和姜片，加少许料酒，小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味，再炖至20至30分钟即可小窍门1.炖汤时水要加足，中途不能在加水2

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豌豆炒牛肉

2022-12-08 07:21:38

1锅中倒少许油烧热，将葱花爆香。2倒入牛肉末中小火煸炒，加少许料酒去腥，将肉末煸熟后继续小火煸出肉末里多余的水分。3加少许生抽炒匀，加一勺高汤焖煮1分钟。4倒入已经焯熟的豌豆粒，加鸡粉和盐调味翻炒均匀，最后勾少于薄芡就oK了。

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小葱拌豆腐

2022-11-15 14:09:48

1豆腐和香葱洗净，豆腐用微波炉高火加热两分钟2香葱切成末，豆腐切成一厘米见方的小丁装盘备用3调味：加鲜贝露1茶匙，鸡粉2g，盐3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙4最后放入葱花拌匀即可

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糖醋排骨

2022-11-15 10:28:05

1排骨用水洗净，用凉水浸泡30分钟去除血水2凉水下锅焯排骨，水中放姜片和少许料酒3水开后把漂浮的血末捞干净，盖盖中小火煮40分钟4煮熟的排骨捞出并沥去多余的水，备用5锅里倒油，等到7成热时下排骨炸至表面发干颜色变深后沥油捞出6重新起锅，加少许油，加姜片和葱花爆香7加入刚才焯排骨的烫，加老抽半茶匙，生

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扁豆焖面

2023-01-06 16:24:38

1扁豆洗净后掰成段备用2锅里加油，烧热后倒入豆角，中小火煸炒至表面发皱3加少许酱油，鸡粉和盐，加适量水，盖盖将豆角焖3分钟4将面条抖散放入锅中，用铲子和筷子翻动面条，使炖豆角的汁均匀蘸在面上5中小火盖盖焖3分钟，开盖再次翻动面条防止糊锅，再加适量水继续盖盖焖至面熟透即可（水不要一次放太多，防止水分太

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