自制食材菜谱

简易版豆腐脑

从容过日子

冰箱里常备这种食材，不用去早市，在家就能吃到美味豆腐脑。简单、快捷、省事，非常适合忙碌的上班族和学生党。
炸一锅料油才能成就美味

从容过日子

经营性的餐饮饭店是离不开料油的，但是家庭厨房要想做出好吃的饭菜，不妨也做一些料油。料油做起来很简单，只是要费一些时间。但熬一次也可以吃好久。网上做的料油各种版本都有，有放香菜的，有放洋葱的，还有放青椒的。我分享的是我在厨师学校时老师教的配方配料，所以不做删减和增加。
四川辣椒油

蓝雨阳光780913

这种香辣的辣椒油可以拌菜，拌面，万能的佐料。
自制草莓酱

加菲猫私厨

草莓季节做草莓酱????~（所有用具均先用开水烫洗一遍，不要沾油！！！）
超简单的自制肉松，酥脆鲜香又好吃

吴妈厨房

超简单的肉松自制法，酥脆鲜香原汁原味；让你在家就能吃到0添加剂的肉松。
豆乳卡仕达酱

美食妃英理

1豆乳酱味道醇正的关键在于豆浆，自己鲜榨的豆浆使用起来效果最佳，黄豆洗净后放入西屋破壁机中，加入清水。2选择豆浆模式。3加盖隔音罩，破壁机在工作的时候也不会有噪音。4豆浆榨好了，取两百克备用，要这样如牛奶般丝滑无渣的豆浆，做出的豆乳卡仕达酱口感才更好。5准备A盆和B盆两个小盆，A盆中加入蛋黄和砂糖，
五香咸鸭蛋

狼之舞

喜欢咸鸭蛋黄沙沙的口感，香腻腻的味道，最好是有油自蛋黄里流出并顺手指慢慢淌下......如果您经常关注我的那些小菜的话，对我以前腌咸鸭蛋的哪个帖子应是有印象的，这次的方子与上次的基本相同，唯一有变化的是用了香料，有了香料的参与，也就赋予了流油咸鸭蛋一浓香的味道，也算是一个升级版本吧。
自制洗面凉皮

红•宏

炎热的夏天吃不下饭，来碗凉皮，冰凉爽口光滑劲道再配上蒜水油泼辣子太过瘾了。
自制香肠

诗韵墨香

1成品图。2制作方法：一斤半肉馅搅碎有颗粒刚好，半斤肉切薄片备用。3加入适量香肠五香粉。4加入适量盐，白糖，香油，老抽调色，鸡蛋一个，葱姜水适量，顺一个方向搅拌均匀。5加入适量玉米淀粉，继续顺一个方向搅拌均匀，最后加入适量油，继续一个方向搅拌均匀即可。6肠衣洗掉盐分，用清水冲洗肠子。7冲洗好的肠衣，
糯米香肠

诗韵墨香

1成品图。2制作方法：适量糯米浸泡一夜，洗干净备用。3猪肉馅2斤，葱姜蒜适量，糯米半斤，加入适量盐，耗油，老抽，盐，香油，牛肉粉，五香粉，红糖，清水，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌上劲。4加入适量玉米淀粉，黑芝麻，继续一个方向搅拌均匀上劲。5最后加入适量油，继续搅拌均匀即可。6肠衣里外清洗干净，加入高度白

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