自制食材菜谱

手打鱼丸

美食妃英理

在我家鱼丸的地位还是很高的，日常做菜经常会用到，比如做麻辣烫，麻辣香锅，还有各种炖菜的时候都会放一些，冰箱冷冻室里总有些囤货，鱼丸QQ弹弹的口感，吃起来香香的，所以也格外受儿子的喜爱，因为孩子爱吃，所以只要有空闲，我都会自己做一点，自己做最大的优点就是安全放心，绝对没有添加，用的鱼也是比较优选的，孩
自发绿豆芽

陌颜0503

从小很喜欢吃绿豆芽，现在外面卖的豆芽，总害怕有添加剂，也很少买。这几天在家闲来无事，自发豆芽试试。
无花果青柠檬果酱

seiseizhang

1无花果清洗干净，切掉影响口感的部分。2洗净的无花果对半切开。青柠檬洗净后，去蒂、去核，切丁。3秤入白糖。4大火将白糖全部融化。5转中火熬至粘稠。6最后用小火再熬1-2分钟即可关火。7趁热装入干净的玻璃瓶内。8密封起来，放冰箱保存。9酸酸甜甜，很好味????粉粉的颜色也好漂亮～10中午用无花果和蔬菜
香菇牛肉辣椒酱

花开.若相依

1主料，花生清水泡十分钟很好去皮。2所有材料切碎备用，姜片葱段辣椒干是放油里煸炒出香味再捞出的。3香菇碎不用放油，煸炒出水分铲出。4花生米炸至变色捞出。5用炸花生底油放葱姜干辣椒煸炒捞出，放牛肉粒，牛肉粒也不放油去下水气。6放蒜蓉姜末炒一会，加入一包香其酱，冰糖3、4粒，生抽蚝油五香粉，豆豉辣椒粉，
自制洗面凉皮-超级详细

Magic叮咚

1根据自家人数多少，和一块面团，盖好醒发半小时左右。2醒好的面团加入凉水，没过面团，最好用大点的盆。3不停的抓洗面团。4小麦淀粉慢慢析出，面筋呈琐碎状。5找一个更大的盆，将面糊水过滤出来，放一旁静置。6面筋重新加凉水，继续洗。7再过滤，再洗。8直到洗面水基本清澈，面筋干净有弹性、拉伸不破碎为止。9洗
转化糖浆

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砂糖经加水和添加蔗糖酶在一定条件下反应或加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。酶法生产的蔗糖转化糖浆过程更温和，可根据实际需求升温进行褐变反应调制糖浆颜色比如金黄色等，转化
肉松

沙儿飞飞❉

宝宝们好久不见、今天给大家分享、面包机做肉松、用的柏翠新款面包机、PE9709、方便好用、做出来与外面卖的差不多、喜欢的宝宝可以收藏哦！
蒜蓉辣椒酱

宸·羽

1小米椒洗干净后，晾干水份。2蒜瓣、姜块。3再准备一小碟辣椒粉。4小米椒放入搅碎机。5搅打成有颗粒的碎末。6把姜蒜也放入搅碎机。7搅碎。8把搅好的所有食材放入大碗。9放入盐、糖、米酒。10搅拌入味。11再倒入辣椒粉。12拌匀即可。13准备两个高温消毒过的容器。14放入辣椒酱，装至八分满。15再倒入高
干煸黄豆酱

红•宏

国庆期间，大雨，中雨，连绵细雨只能回老家宅家做美食，大铁锅做饭才是人间烟火气，做个冬天常备菜，干煸黄豆酱，香辣开胃，不管是拌饭，夹馍都超好吃。
栗蓉馅

清水淡竹

秋天收获季，时令美食吃起来。

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