自制食材菜谱

自己包皮蛋

doudou里有糖糖

1将准备好的红茶包（黑茶、白茶、花茶或者白水也可以），倒入开水泡茶备用，至水冷却。2将皮蛋粉倒入容器内（瓷器或者玻璃器皿最好，不要用塑料容器）放少许盐搅拌均匀后加入晾凉的茶水，搅拌均匀后，放置15分钟后，重新搅拌至糊状。3将准备好的生鸭蛋放入容器内裹上皮蛋糊，直至全部裹上糊为止。4将裹好的蛋放入密封
自制咸笋

阳光•雨露

家里有竹园，吃不完的笋用这个方法保存一年也不坏，烧咸笋鸭汤，特别鲜美！
豌豆凉粉

小家有女初长成

1准备2只同样大小的碗，分别装入豌豆淀粉和清水。2将豌豆淀粉和清水分别倒入盆中，用筷子搅拌成淀粉水。3煮锅内倒入3碗清水。4开火煮沸。5将淀粉水缓缓倒入。6用刮刀不停的搅拌，以i面糊锅。7煮至5至8分钟粉浆变得浓稠和透明即可关火。8将粉浆倒入玻璃器皿中晾凉。9倒扣脱模。
芋兰片

芊芊_DOkzbcaviraI

1准备好木薯粉、芋头（芋头提前煮熟，去皮）面粉。2芋头压成泥加入米粉和木薯粉中。3加盐和适量的水。4加入蒜苗末和姜末，揉匀。5取一小部分面团加入红曲粉。6揉成两种不同颜色的面团。7红色面团擀成薄片包住白色面团。8搓成直径为3cm左右的长条。9切成小段。10起锅烧水，芋条放入锅中煮熟。11煮至浮起即可
鸡胸肉午餐肉

斌1975

1生姜和香葱放入开水锅中煮1分钟，再凉凉。2鸡胸肉却成块。3再剁碎。4取60克姜葱水，并加入面粉和淀粉，搅匀，加入鸡肉末中。5所有调料也加入鸡肉末中。6顺时针搅200下。7玻璃碗擦干，抹油，将鸡肉泥分三次倒入碗里，每次用硅胶铲抹平。8碗面上盖上锡纸。9放入蒸锅中，大火蒸到水开后，改小火蒸35分钟。1
蔬菜沙拉油醋汁

elmonte

自制油醋汁，甜酸适中，简单易做。
自制番茄酱

甜甜mimi

1西红柿去皮。2切块放入料理机中打碎。3倒入不粘锅中。4加入冰糖熬制。5挤柠檬汁继续熬制。6要不停的翻拌。7熬制浓稠即可。8装入干净的容器中。
熬草莓酱

小洞天

原汁原味的草莓酱。
猴头菇粉

琴韵优雅

我们家那位有胃病，经常反酸烧心，听说吃猴头菇非常养胃，今天准备自己打粉，做点猴头菇饼干，没事嚼上几块。
Q弹牛肉丸

Meggy跳舞的苹果

一提到牛肉丸，很多人都想到了潮汕牛肉丸，又弹又脆，恨不得能当乒乓球使用。咱们在家自制牛肉丸，也要朝着这个方向努劲儿。Q弹脆嫩的牛肉丸，虽然跟正宗的有差距，但胜在自娱自乐、货真价实、物美价廉吧。

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