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芋兰片

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收录时间：2021-11-23 12:09:29 热度：1167℃

芋兰片的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 125克
木薯粉 625克
芋头 500克
蒜苗适量
姜适量

辅料

红曲粉 适量

调料

盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数天耗时
神级难度

芋兰片的做法步骤

1
准备好木薯粉、芋头（芋头提前煮熟，去皮）面粉。
2
芋头压成泥加入米粉和木薯粉中。
3
加盐和适量的水。
4
加入蒜苗末和姜末，揉匀。
5
取一小部分面团加入红曲粉。
6
揉成两种不同颜色的面团。
7
红色面团擀成薄片包住白色面团。
8
搓成直径为3cm左右的长条。
9
切成小段。
10
起锅烧水，芋条放入锅中煮熟。
11
煮至浮起即可。
12
捞出，晾一个晚上。
13
切成薄片（尽量薄哦），放在簸箕里摊开，放在太阳下晒干（太阳大的话，一天就够了）。
14
好了，密封保存。
15
成品图。
16
随吃随取，油炸，沙炒都不错哦，不错的一款小零食。

本次制作《芋兰片》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：私房菜自制食材技巧类

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