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鸡胸肉午餐肉

收录时间：2021-11-23 12:09:45 热度：9177℃

鸡胸肉午餐肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 500g左右
鸡蛋 1个

辅料

葱姜水 60g
面粉 25g
淀粉 25g

调料

玉米油 30g
盐 5g
白糖 5g
蚝油 20g
料酒 20g
白胡椒粉 2g
五香粉 2g
鸡精 3g

美食特点

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鸡胸肉午餐肉的做法步骤

1
生姜和香葱放入开水锅中煮1分钟，再凉凉。
2
鸡胸肉却成块。
3
再剁碎。
4
取60克姜葱水，并加入面粉和淀粉，搅匀，加入鸡肉末中。
5
所有调料也加入鸡肉末中。
6
顺时针搅200下。
7
玻璃碗擦干，抹油，将鸡肉泥分三次倒入碗里，每次用硅胶铲抹平。
8
碗面上盖上锡纸。
9
放入蒸锅中，大火蒸到水开后，改小火蒸35分钟。
10
凉凉。
11
脱模，再切片食用。

本次制作《鸡胸肉午餐肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：家常菜私房菜自制食材

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