2022-11-15 08:35:49
1锅烧热后放油,将鱼两面煎黄。2把鱼、豆腐、西红柿姜片放入砂锅内。3加开水上火炖制。打去浮沫。4待汤色浓白进加入咸盐、味精、香葱。5加开水炖制,打去浮沫。小窍门只有活鱼才能足够的鲜美;热锅凉油不沾锅;加开水没有鱼腥气。
2022-12-03 17:58:32
1牛肉五斤,牛棒骨一根(要砍开),洗干净后冷水下锅,大火烧开后改小火慢炖。打去浮沫,放几片生姜,用白布包一个调料包,放十几粒花椒、一颗大料、二颗草果、二片香叶、一小块桂皮、些许山奈,一个小时后放入咸盐,大约一个半小时就熟了。2取出牛肉放冰箱冷藏,牛肉汤一天是用不完的,可每天烧开一次,以防变坏。3用时
2023-01-09 17:20:56
1新鲜鲤鱼一条,切一字花刀,放咸盐、料酒、淹渍二十分钟。2豆瓣酱些许。3热锅凉油,把鱼两面煎黄。4煎好后,用手勺将鱼推到一边,在余油里加入两勺豆瓣酱,炒出香味和红油。5放两片生姜、白糖,加开水适量炖制。6待汤汁快干时加少许味精出锅装盘。小窍门1,豆瓣酱很咸,加盐要适量。2,加点糖很有必要,可中和诸味
2024-01-04 06:40:30
1切掉鱼头,从中间剖开,取出鱼骨,只要两片鱼肉。2把鱼肉放入盆中,加少许生粉,一个蛋清,抓匀。待用。3内脂豆腐一盒,倒入汤盆内,加上许细盐,上笼屉大火蒸十分钟,倒出多余的水分。4豆瓣酱少许。5葱、蒜末、辣椒段少许。6锅中放油烧热,放两勺豆瓣酱炒出香味和红油,加开水熬制五分钟,用漏勺捞出渣子,下入鱼片
2022-11-24 23:23:59
1土豆去皮切成火柴棒粗细的丝,用冷水反复冲洗。2炒锅加油烧热,放花椒炸出香味后捞出,再放葱、蒜爆香后放入土豆丝翻炒。3加入适量辣椒面迅速翻炒。4加少量咸盐、味精、香醋,翻匀出锅装盘。小窍门1,土豆丝要切均匀,便于成熟。2,火要大,急火快炒。3,出锅前再放醋。
2024-02-26 05:49:03
1草鱼一条,三斤左右,取两片净肉。2加鱼肉总量近一半的肥膘肉,剁成馅。3最后用肉锤,把分离出来的小鱼刺挑出。4加花生油烧热后稍放,放入肉馅搅拌均匀,边拌边加入高汤,两个鸡蛋,汤的量要大,感觉稀稀的。最后加入海鲜酱油、胡椒粉、盐、姜汁、味精。搅拌均匀,最后再加入韭菜。5成品馅。6偶包的。7谁说大老爷们
2023-01-09 16:58:18
简单而随意的家常菜。俗话说,菜无定式,适口者珍。晚上炒菜时本打算用豆瓣炒豆腐,偶然发现昨天捞出的泡菜还有一点,然后就顺理成章地掺和进去,没成想一股酸香味扑鼻而来。
2022-12-13 04:09:41
一块五毛钱的饼丝、五毛钱的绿豆芽、一个青椒、二颗香葱。一手拿相机,一手拿炒勺,不到十分钟,一盘诱人的炒饼就会呈现在你的面前,一股淡淡的清香扑鼻而来。洁白如玉的豆芽,微黄筋斗的饼丝,细长红润的辣椒,青萃欲滴的香葱,仿佛整个世界就在你的眼前......
2023-01-11 07:50:27
记忆中的馄饨一直是这样的。一只土鸡,把肉剔了,掺两颗大葱,些许生姜,再佐以咸盐、生抽、胡椒粉、味精之类的调料,满满一大盘馅子就做好了。然后,再把鸡架熬成汤,泡一些粉丝,切一些榨菜,少许虾皮,几片紫菜;馄饨另起锅煮沸,盛到碗中,浇上鸡汤,洒少许碧绿的香菜葱花......因为老父每次包的肉馅很少,每个里