自制食材菜谱

自制大地鱼粉

elmonte

1大地鱼1包。2用湿的厨房纸把大地鱼擦一下，利用烤面包的余温把大地鱼烤脆。（我烤面包用华氏350度（摄氏180度）烤，烤完面包关火把大地鱼放入，利用余温闷烤的。）3烤脆的大地鱼扳小块，放入料理机。（精致的可只取鱼肉，我连头连尾一起放进去打了。）4一开始打下停下，等大地鱼都碎了就可以连续打成粉状。5广
水磨糯米粉

芊芊_DOkzbcaviraI

1准备好糯米，清洗干净，提前泡发一个晚上。2分次放入料理机，加适量的水。3打成细米浆。4好了。5沉淀一个晚上，倒掉上面的水。6全部倒入一个布袋子中，沥干水分。7沥干水的檽米粉，掰成小块，在太阳下晒干（大太阳要3-5天左右）。8好了????。9成品图。10成品图，密封保存，随吃随取，安全健康，无添加?
自制淡奶油

大海微澜

淡奶油不用买，教你在家自己做，低脂低卡，解馋还不怕长胖。
咸鱼

芊芊_DOkzbcaviraI

1准备好草鱼，去鱼鳞、鱼鳃、内脏。2清洗干净血水。3背上划几刀。4刷白酒。5盐加桂皮、香叶、花椒，小火炒香，晾凉后，倒入盛有雨的盆中，盐揉擦鱼身，密封，腌48个小时。6放太阳下，晒干（大太阳5-7天左右）。7好了????。8可以做菜吃了，随吃随取，不错哦。
萝卜缨梅干菜

elmonte

1第一次种萝卜，不成器，结的萝卜小小的，萝卜叶子倒是旺盛，干脆晒干做梅干梅了。2萝卜叶洗净，放太阳底下晒1-2天。3晒蔫。4烧锅开水，先把梗放入烫2-3分钟。5把叶子也放入烫约5分钟，捞出，放凉，挤干水。6晒干。7放入蒸锅，蒸30分钟，关火闷一晚上，再放太阳底下晒干。8然后又放蒸锅蒸30分钟，再晒，
奇奇怪怪手工鸡胸丸

倩倩小妞

1鸡胸肉和山药剁成末菠菜也切成小小的段。2把肉末菠菜山药末小葱鸡蛋盐胡椒粉在放一点玉米淀粉一起搅拌均匀。3搅拌成这样就可以起锅烧水了。4水不要烧开烧到锅底起大泡慢慢往上冒就行了这时候把火关掉开始团丸子往锅里放带丸子定型漂浮在上面时就可以在开火把水烧开就行丸子
晒笋干

不做妖精好多年

网购冬笋春笋的时候，买十斤是性价比最高的。只是买多了，又不能短时间没吃完。我就拿出来几个晒笋干了。等没有新鲜笋子吃的时候，拿出来烧肉，想想就流口水。
自制花生酱

Meggy跳舞的苹果

自制的花生酱新鲜浓香还带着微甜，抹吐司、馒头或者做糕点，营养又美味。闲暇时做几瓶，能吃好些天，可比外买的强多了。
厨师机香肠

美味喵咪

过年没有准备香肠，略微有些遗憾。自己动手，也可以在家轻松搞定。准备点新鲜猪肉，鸡肉，买包盐渍肠衣，怕麻烦的买包现成的香肠调味料，愿意自己动手的用盐，糖，鸡精，玉米淀粉，胡椒辣椒????️调个喜欢的味道。灌肠不一定要有专门的机器，其实买肠衣赠送的香肠灌肠器也很好用。
苹果酱

髅小彬

1柠檬榨汁。2苹果去皮去核切块。3苹果放入平底锅，加入柠檬汁和少许柠檬皮屑，倒入适量清水。4烧开转中火煮5分钟，加入冰糖。5继续煮至糖水浓稠。6关火晾凉，倒入破壁机，选择奶昔键即可。

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