自制食材菜谱

自制高汤

媛芷媛味

1原料。2筒子骨鸡爪，泡水去血沫。3锅中放姜片加筒子骨，鸡爪。4大火煮开小火慢炖，一个小时。5加盐调料，放入模具中冻好放冰箱，下面条，馄饨的时候。6边角料，可以红烧，不浪费。
自制油泼辣子

红•宏

陕西八大怪，油泼辣子一道菜，油泼辣子是陕西的传统调味食品。喜欢吃辣的朋友，这个绝对是必不可少的，用途非常广泛，可以说是居家必备的调料之一。自己做的油泼辣子，好吃过瘾。
炒红豆沙

天涯豆豆

买了一次外面做好的红豆沙，吃起来不怎么喜欢，还是决定自己做。
熬鸡油

食无涯

1做腊鸡腿买的鸡腿多，摘掉鸡边腿身上的肥膘，用温水清洗干净。2洗净沥干水份。3生姜切片。4将生姜和肥膘一起发锅中，加少许清水和一匙料酒。5煮开，去掉浮沫。6待水煮干后油就慢慢出来了，这时改小火慢慢熬。7熬到鸡的肥膘干焦，捞出。8将熬出来的油过滤到无水的容器中。9鸡油就熬好了。10冬天温度低，不用多久
自制腊肉

甜甜mimi

1热锅炒盐。2猪肉刮一刮，不要清洗。3抹白酒。4炒好的盐放凉均匀的抹在肉上，腌制今天。5晒干即可。6成品。
椒盐

香蕉班Cake

1预备材料。2干锅，小火，慢炒花椒。3炒出香味，再下茴香。4下盐一齐炒。5剩出来，放凉。6搅碎，或者樁碎，喜欢有颗粒的就不要搅太碎，然后装在无油玻璃器皿。
油炸豆腐

阳台上的草莓

1豆腐切块。2炒锅放油烧热，放入豆腐块中火炸制。3炸的过程中用筷子不时搅拌和翻面。4直至豆腐浮起来，通体金黄捞出控油。5成品图。炸好的豆腐用来做汤或炖菜都可以，放冰箱冷冻密封保存，可以保存很久。小窍门一次可以多炸一些，放冰箱密封冷冻保存。
蛋菇

芊芊_DOkzbcaviraI

1准备好鸡蛋和肠衣（鸡蛋磕入碗中）。2鸡蛋加入适量的盐。3加适量的水划散，灌入肠衣中。4凉水，放入蛋肠。5全程小火煮熟。6好了。7切成小圈（每个切两刀，中间一刀不要切断）。8成品图，煮汤，做菜都不错哦。
自制四川腊肉烟熏肉

小家有女初长成

1五花肉刮去表皮上的猪毛并清洗干净沥干水分。2将五花肉两两对折切开放入盆中，加入生抽老抽和料酒，花椒及八角抓拌均匀。3这是我放入冰箱腌制3、4天的情况，一定要记得，每天都要及时翻面使香料能够均匀渗透与猪肉中。4这是腌了3、4天后挂起来的晾干之情景。5晾干水分的第一日，颜色变深。6这是晾着的第二日的情
自制豆腐

putimama

豆腐是一种营养丰富的食品，它含有丰富优质蛋白及人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称，是人们餐桌上常见的食材之一，家庭自制豆腐干净卫生，现做现吃、豆腐还可制作出各种不同的美味佳肴。

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