宴客菜菜谱

雪菜肉丝炒年糕

美味无极限

1原料如图。2年糕切片泡入水中。3猪肉切丝放入料酒、生抽、盐、生粉腌制10分钟。4锅中入少许油滑炒肉丝盛出备用。5油锅爆香葱姜，下入雪菜碎翻炒1分钟。6加入年糕翻炒。7下入肉丝。8加入少许清水烧2分钟。9加入少许盐调味即可。小窍门雪菜是提前腌制好的，用清水泡洗几遍，去除多余的盐分。喜欢吃辣可以放干红
杂蔬牛筋

寻找无双

1所有食材准备好。2牛筋切条。3青椒西芹洋葱胡萝卜洗净，切成片。4炒锅加热倒油，放葱姜蒜炒出香味。5放牛筋下锅快速滑炒。6大约炒2分钟左右，依次加入半勺料酒，三分之一勺老抽，半勺生抽，三分之一勺盐，半勺白糖翻炒入味。7炒好的牛筋装入碗内备用。8炒锅洗净，重新加热倒油放葱姜蒜爆香，先放胡萝卜煎炒片刻。
香菇炒牛肉

双鱼座米屑儿

1牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。2香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。3青红尖椒切成小块。4炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。5牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。6出锅备用。7原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。8炒到香菇不干了，并且开始变软了
香菇滑鸡

巧妞

1鸡肉洗干净砍小块。生姜洗干净切丝。蒜头拍扁切碎。2把姜丝和蒜碎放鸡肉里，倒进去一勺海天蚝油和一勺酱油，少许盐和鸡精，拌匀腌制片刻。3鲜香菇洗干净，挤干水，切片。4放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。5放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。6香菇也放鸡肉里拌一起。7香菇也放鸡肉里拌一起。8把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟
岭南榄角蒸鳊鱼

dayuyu

鳊鱼除了最普通的清蒸，还有独具岭南乡土特色，风行于珠三角一带的“榄角蒸鳊鱼” ，这是一道典型的农家风味，在顺德一带尤其流行。榄角本身既是惹味配料，不但可去腥，同时又能提升鱼的鲜味。我没专门去买榄角，家里有瓶橄榄菜，就用这橄榄菜里的橄榄切来做了。橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰
芥蓝双鲜

丹青竹韵

上班族的快手菜！
蒜蓉麻汁豇豆

GXL8728

蒜蓉麻汁豇豆是北方人夏季爱吃的一道凉拌菜，很有地方特色。
蜜汁古老肉

下雨等彩虹

1把肉切成块状2葱切段，把葱白和葱叶分开，姜切片备用3梅花肉里加入酱油，米酒，盐，胡椒粉抓拌，散入太白粉粘匀，在裹上面粉4木耳切小块状，青椒切块，洋葱切块备用5菠萝切块备用6起油锅把肉炸熟7在把青椒放如油锅过一下，捞出备用8洋葱也在油锅过下，捞出备用9碗中放入糖，番茄酱，柠檬汁，香油，水调化，在加入
咖喱胡萝卜土豆烧牛肉

晓卉

1原料图。。2牛肉洗净整块放入沸水锅中，同时放入葱，姜，料酒，小火煨半小时。3将煮好的牛肉切小块，胡萝卜，土豆去皮切成同牛肉差不多大小的块，蒜头拍碎。4油热后，爆香蒜瓣，用小火炒香咖喱。5放入牛肉翻炒片刻。6倒入煮牛肉的汤水，加盖煮半小时。7加盐调味，放入胡萝卜，土豆用小火再煮20分钟8大火收汁。9
清淡荤菜-------------------双花牛肉

寻找无双

1所有食材准备好。2牛肉切薄片，加1勺料酒，少量麻油，淀粉，三分之一勺生抽抓匀腌制20分钟。3锅内烧开水，放掰成小朵的西兰花菜花下锅焯2分钟。4焯好的花菜西兰花捞起过凉水。5另一只锅加热，倒油，放葱姜蒜炒出香味。6放腌制好的牛肉下锅快速滑炒。7大约1分半钟左右，牛肉弯曲发白发干，加入1勺半蚝油翻炒入

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