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清淡荤菜-------------------双花牛肉

收录时间：2022-12-03 23:56:39 热度：10197℃

清淡荤菜-------------------双花牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 400克
西兰花 半个
菜花半个

辅料

葱适量
姜适量

配料

料酒适量
生抽适量
淀粉适量
麻油适量
盐适量
蚝油适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

清淡荤菜-------------------双花牛肉的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
牛肉切薄片，加1勺料酒，少量麻油，淀粉，三分之一勺生抽抓匀腌制20分钟。
3
锅内烧开水，放掰成小朵的西兰花菜花下锅焯2分钟。
4
焯好的花菜西兰花捞起过凉水。
5
另一只锅加热，倒油，放葱姜蒜炒出香味。
6
放腌制好的牛肉下锅快速滑炒。
7
大约1分半钟左右，牛肉弯曲发白发干，加入1勺半蚝油翻炒入味。
8
再半分钟左右，加入菜花西兰花下锅快速翻炒。
9
加入适量的盐翻炒入味后，即可关火装盘。

制作小窍门

1，西兰花焯水，可以减少炒制时间，保证牛肉鲜嫩口感。
2，焯水后过凉水可以使西兰花和菜花保存鲜艳的颜色。
3，如果你喜欢更重的颜色，可以适当加入些老抽上色，风味更佳。

菜谱标签：热菜儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐

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