自制酱料菜谱

自制苹果酱

天山可可

这苹果还是过年亲戚送的一箱，至今都没吃完，好多已经坏掉，没办法把好一些保存在冰箱里，可是每次买的菜就没地放了，实在没人吃了，就做苹果酱吧，反正闺女爱吃吐司，每次都是买的果酱。这次做了苹果酱，不仅把苹果消灭了，也不用买果酱了。苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经；具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的
草莓果酱

羊羊厨房

1草莓洗净，（我已经洗好了水中撒一些盐和面粉，会很容易洗干净。）2白砂糖3草莓去蒂。4洗净去蒂的草莓放入保鲜盒内，撒上白砂糖，盖盖摇几下，腌渍1h。（可能是草莓没有熟透，腌一个小时就出了一点水份）5把腌渍好的草莓倒入搅拌杯，搅拌均匀。（搅拌程度随意）6搅拌好的液体倒入不粘锅内，7小火烧开
自制草莓果酱

清欢的烟火生活

春天是吃草莓的季节，今天上街才发现集市上的草莓少了，好象要下市了，今年的草莓酱还没做呢，儿子爱吃草莓味的酸奶，赶紧称两公斤回家做草莓酱，自己做的没有任何增加添吃着放心，做好的草莓酱一时吃不完，放入冷冻柜冷冻起来，吃时再回温，这么多的草莓酱能吃大半年的了。
姜葱蓉点酱

包包变

"姜葱蓉点酱"吃白切鸡及火锅等常用到的调味辅料。
自做剁辣椒

落叶漫天飞

以前，家里几乎每家门前屋后都会种一两棵指天辣。不过，当地人一般都不吃辣椒，这是为家里养的家禽准备的食物。也有一些能吃辣的，比如吃炒田螺的时候呀，放一两个小辣椒，味道会更美哦。更多的是摘下来做成泡椒。传统的泡椒、剁椒或者泡菜、酸菜，做的时候都一定要忌油，大家都说沾到油就会坏。后来我自己做了一款剁椒，为
自制的红油

春晓可人

红油应该是川菜里最常用的一种调料了,大家很喜欢吃的担担面和钟水饺都离不开红油的帮助,所以介绍一下红油的做法.
冰花酸梅酱

Jackey猫

1梅子买回来洗干净后，装入一个高腰锅内，注入清水。2加入冰糖大火煮开10分钟后转小火煲至水份收干3这是煲了2个小时的样子，如果水分已经没多少，只剩下稠稠的酱就可以了，如果还有水分，那就再煲一会
自制芝麻酱

青青草的小厨

做点芝麻酱，平时做凉拌菜，热干面都可以放点哟。自已做的要健康安全，不用担心添加剂的。
自制番茄酱

Norma

这个剥番茄皮的方法是在圆猪猪的新浪博客里看到的，这次经过试验，实在是方便，去皮很完美的说，非常建议大家尝试一下。做番茄炒蛋的时候，诺宝总是爱挑出番茄皮来，有了这个方法宝贝以后吃起番茄来就不用那么麻烦了，谢谢猪猪姐的分享！做之前没搜索过其他做番茄酱的方法，这个是凭自己的感觉做的，编菜的时候搜索了一
农家酒酿又名醪糟米酒的制作

韵海

我们老家冬天和过年的时候喜欢吃酒糟（老家话），具体的这个怎么叫我也不太清楚，有的人叫酒酿又名醪糟、米酒等等。不过吃起来真的好吃，特别是冬天可以去寒，我们过年的时候都要吃一碗的，可以去除湿寒。不过这东西好吃但会上火，我们老家是把里面打上蛋花，这样会去火。

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