自制酱料菜谱

瓯柑果酱

尚小可

瓯柑：属宽皮柑橘类，柑的一种，温州传统特产水果。温州各地均有栽培，因为温州古称为瓯越而因此得名。成熟的瓯柑扁圆上面略凸呈倒卵形，柑皮金黄，籽少皮厚，果肉多汁，食用时先感觉甘甜后微苦，有特殊的香味。
正宗川味炸酱

叶子的小厨

1原材料2小葱切细，大蒜、姜切成末3尖椒、红柿子椒切成小颗粒4胡萝卜、茄子、杏鲍菇切成颗粒5五花肉切成颗粒6豆瓣酱剁细7菜籽油入锅烧至没有泡沫8放入花椒炸后，花椒捞出不要9放入五花肉煸炒至出油10放入豆瓣酱、黄豆酱煸炒11倒入尖椒末、红柿子椒末煸炒12倒入胡萝卜颗粒、杏鲍菇颗粒、茄子颗粒煸炒13放入
杨梅果酱

爱之蓝馨

今天朋友送的杨梅太多了，吃不了怕坏掉，就试着做了杨梅果酱。呵呵！没想到味道这么好，还熬出一大瓶果汁。晚上去运动，带上果汁，朋友们看见了抢着喝，都说美味解渴。
自制辣椒油

万山红

夏天总是爱做一些凉拌菜，而为了增进食欲，常常放些辣椒油进去，买辣椒油，哈哈，那不符合泡论坛的吃货的个性，自然是要自动动手的才合乎自己的口味，而且放心的很。自己做的辣椒油，都是选的上好的辣椒，清洗的干干净净，一个坏的都不会有的。小解密：买的辣椒面也不能买，即使是纯辣椒没有掺假，也是用的挑剩下来的碎辣椒
自制巧克力

(纳尼亚)

今天在淘宝发现了几个漂亮的模具，马上拍下，店家还有散的巧克力卖，尝试一下买了几块。没想到宝宝最搞笑，抢着做，第一次失败告终，因为温度高了，油水分离，好在第二次成功。美美的到处炫耀去了。
多明格拉斯醬 Demi Glace

bbbpig

Demi Glace 也叫多明格拉斯醬。它是法式牛骨熬成的浓稠汤底料作为调味料。
自制葱油

青青草的小厨

刚刚学的，现学现卖，留着给女儿做葱油拌面，明天的早餐哟。
0糖份0脂肪0卡路里芒果酱

境姐认知

老妈又送了一大包芒果给我，说是今年最后一批芒果了，本想做芒果汁招待姐妹，刚巧她去长沙旅游去了，无福消受，应季芒果容易坏，不赶紧加工马上就坏掉了，想起了妹妹说下周生日，叫我要做一个重芝士蛋糕给她吃，所以就想起了做芒果酱，下周可以用来做芒果重芝士，刚好凑上我刚到货的0糖份0脂肪0卡路里的甜菊糖（大家可以
茄子佐蒜汁

朱惠子

下面介绍的蒸茄子，是我们家里经常做的家常菜。原汁原味的蒸茄子,你怎么吃也不会胖的。
家庭自制吃着放心的番茄沙司

爱在浪漫

自家院子里种的番茄结果啦，太多啦，来不及吃有的就坏掉啦，老公说让我每天吃四五个。天天吃我要吃到什么时候，都腻啦。后来一想，干脆做成番茄酱，往冰箱一放，做饭的时候放一点。可是，一不小心就做成拉番茄沙司啦。不管啦，只要能吃什么都可以。

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